家常菜食譜大全
基於新鮮、安全、健康的考慮,很多人會選擇在家自製豆漿。打完豆漿後,由於豆渣喝起來口感有點剌喉嚨,殘留的豆渣卻成了問題,豆渣可別急著扔掉,豆渣的營養價值高,可以製作多種料理。
Q.那豆渣的用途有哪些?
A.豆渣的用途可多呢!請參閱以下家常素食獅子頭食譜,美味家常菜豆渣素獅子頭料理,豆渣素獅子頭做法營養滿分頭開胃下飯!
豆渣的營養價值
豆渣保留了大豆中的大豆異黃酮,又稱「植物雌激素」,對雌激素起到雙向調節的作用。豆渣富含粗纖維,蛋白質,不飽和脂肪酸等營養,研究發現,常吃大豆異黃酮能夠彌補女性30歲以後雌性激素分泌下降的問題,推薦以下健康素食豆渣素獅子頭料理食譜,美味豆渣素獅子頭做法料理與大家分享;豆渣素獅子頭有降脂,防便秘,有效改善皮膚水分及皮膚彈性,改善骨質疏鬆,降糖,減肥和抗癌等作用,緩解更年期綜合症。
美味家常菜豆渣素獅子頭料理
素獅子頭材料:
A、豆渣3兩,香菇5朵,紅蘿蔔1條,荸薺3粒,大白菜1顆,芹菜1小把、香菜末適量
B、調味料:鹽1小匙,糖1小匙,胡椒粉1小匙,白蔭油1小匙,醬油1小匙,香油1小匙,地瓜粉2大匙,麵粉1大匙
素獅子頭做法:
1、大白菜洗淨,切絲,投入沸水中汆燙柔軟;撈起瀝乾水分,平舖深盤中,備用。
2、香菇泡軟,洗淨、切末,爆香;荸薺去皮,切碎;芹菜、紅蘿蔔各洗淨、切末。
3、大容器内放入豆渣、芹菜、紅蘿蔔、香菇、荸薺抓勻。
4、再加入香油、胡椒粉、 地瓜粉、麵粉調味,捏成球狀,入油鍋炸至金黃,即成豆渣素獅子頭。
5、把獅子頭盛入做法1,舖有大白菜絲的盤上方,再撒些香菜末,滴入少許烏醋,即可上桌食用。