焦糖布丁材料：

牛奶 230ml淡奶 100ml糖 60g糖【焦糖】 100g水【焦糖】 100g

焦糖布丁做法：

1、把牛奶，淡奶倒入鍋內加熱，至糖融化即可，不要太久，煮的時候需要不斷攪拌。

2、把雞蛋打散，分兩次加入牛奶液中，攪拌均勻。

3、過篩做法2牛奶雞蛋液，重複做法三次，即成布丁液，備用。

焦糖製作

4、把水跟糖放鍋里小火加熱，中間要不斷攪拌，防止粘鍋。

5、注意觀察糖的顏色，加熱至糖呈焦黃色，離火。

焦糖布丁做法

6、準備好裝布丁的瓶子，趁熱把焦糖用勺子裝到瓶子中，再倒入布丁液，用錫泊紙把瓶口封好。

7、烤盤加滿熱水，這樣布丁不會老，烤出來的不會起洞。

8、移入預熱烤箱，上下火140度，烤40分鐘。

9、取出已烤好焦糖布丁，把錫泊紙拿開，冷卻後置冰箱。

10、焦糖布丁冷藏一夜即可吃，焦糖煮得好，布丁顏色就會更為漂亮！

焦糖布丁製作方法要訣心得分享

這道焦糖布丁製作方法，加入淡奶增加滑嫩口感，做出來的布丁不老，沒有加淡奶也可以。