週日, 10 五月 2020 00:00

 簡易豌豆食譜豌豆黃做法-宫廷點心豌豆黃做法要訣:這道豌豆黃做法入口即化味道香甜!

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豌豆黃原為北京佳品小吃,在民間廣受喜愛,後傳入宮廷。「豌豆黃」相傳是慈禧太后晚年最愛吃的點心,那一年,英國首相戴卓爾夫人到訪北京時,「豌豆黃」可是國宴上的一道名點。

豌豆黃是最應景的春夏小吃, 今天就來道簡易豌豆食譜豌豆黃做法,宫廷點心豌豆黃做法要訣和大家分享:這道豌豆黃做法成品色澤淺黃、細膩、純淨,入口即化,味道香甜,清涼爽口。

豌豆的功效

豌豆是我們生活中經常用到的食物,而且豌豆的功效多多,豌豆有利小便、止渴,和中下氣,解瘡毒,消炎,去除暑熱,有降血壓、除脂肪、減肥之功效。

豌豆既可作蔬菜炒食,子實成熟後又可磨成豌豆麵粉食用。因豌豆豆粒圓潤鮮綠,十分好看,也常被用來作為配菜,以增加菜餚的色彩,促進食慾。

宫廷點心豌豆黃做法要訣:

豌豆黃材料:

A.豌豆250g

B.白糖、瓊脂適量

豌豆黃做法:

1.豌豆洗淨,用水浸泡過夜。

2.浸泡好的豌豆冷水下鍋煮,大火燒開後,轉小火慢慢煮至豌豆開花酥爛。材

3..瓊脂用溫水泡開,備用。

4.將酥爛的豌豆過細篩,碾成豆蓉,加入白糖。

5.加入白糖的豆蓉倒回鍋中,小火不停的攪拌翻炒,炒到豌豆糊非常黏稠。

6.依序倒入泡好的瓊脂,待完全融化後,即可離火。

7.接著倒入保鮮盒中,刮平表面,放冰箱冷卻凝固,切塊裝盤,即可上桌食用。

豌豆黃做法要訣心得分享

這道 豌豆黃甜點做法,需要注意熬豌豆糊的時候一定不能熬糊了,不然吃起來會影響豌豆黃口感。

閱讀 51 次數 最後修改於 週六, 09 五月 2020 00:15

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