水晶素丸子材料:
四季豆120g,胡蘿蔔50g,馬鈴薯100g,五香粉0.5克,鹽3g,五香粉少許,玉米澱粉100g,清水30cc
水晶素丸子做法
1、馬鈴薯、胡蘿蔔各削皮,洗淨,切丁,四季豆去頭尾,洗淨,切成小粒。
2、燒一鍋水,水沸騰後,先放四季豆,煮二分鐘;再放入馬鈴薯和胡蘿蔔丁,再煮二分鐘。
3、撈出做法2、瀝乾;放進容器中。加入鹽和五香粉,拌勻。
4、加入玉米澱粉,拌勻,再加入些清水,澱粉的量讓蔬菜能捏成團就好。
5、依序將蔬菜團捏成均等大小的丸子,放抹油盤子上方,置蒸籠內,大火燒開後蒸八至十分鐘。
6、取出蒸好的水晶素丸子,拌入素食醬料,即可以上桌食用!
水晶素丸子做法心得分享:
水晶素丸子做法添加清水的量不是固定的,如果蔬菜的水分不是很乾,甚至可以不用加清水,能把丸子聚合捏成丸子即可。