大白菜燴豆皮材料:

A.大白菜1棵，油炸豆皮2張，薑片少許

B.調味料:

糖少許，鹽、昆布粉、白胡椒粉、香油各 適量

大白菜燴豆皮做法:

1.大白菜洗淨，切大段。三

2.豆皮切塊泡水十分鐘待軟，擠乾水份。

3.熱油鍋，中小火爆香薑片。輊輕輕輕輕輕

4.投入大白菜、豆皮及調味料大火炒勻。

5.轉中小火燜煮五~十分鐘後，轉大火將湯汁稍收乾，勾薄芡，淋少許香油，即可起鍋盛盤，上桌食用。

二.家常燙西生菜料理：

燙西生菜材料:

A.西生菜1棵，素火腿末1片，薑1小塊

B.調味料:素蠔油1/2大匙，胡椒粉、昆布粉各少許，香油1/2大匙

燙西生菜做法:

1.素火腿放入家用烤箱烤約三分鐘，切末；薑洗淨，跺成薑末，備用。

2.調西生菜醬汁

薑末、素火腿末和調味料拌勻成西生菜醬料，備用。

3.西生菜洗淨，剝開葉片，再撕成大片。

4.把半鍋水煮開，投入西生菜略汆燙一下起鍋。

5.加入調好的西生菜醬料拌勻，撒上些許白芝麻，即可起鍋盛盤，上桌食用。