週二, 24 三月 2020 00:00

素食家常菜鐵板豆腐料理-素食家常鐵板豆腐做法要訣:健康素食鐵板豆腐食譜營養又美味老少咸宜!

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家常菜食譜大全

熱炒店必點的鐵板豆腐,好吃色彩繽紛的素食家常鐵板豆腐做法,在家也可以輕鬆做,家常鐵板豆腐料理要煎的漂亮千萬急不得,輕輕滑動鍋子使豆腐均勻上色!這道健康素食鐵板豆腐食譜營養又美味,老少咸宜,上桌立馬一掃而空,家人吃的滿意,自已更得意。

豆腐營養&豆腐功效

豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂、半胱胺酸等營養素。豆腐中含有豐富的大豆蛋白,它不含膽固醇和脂肪,有助於心血管疾病的預防;而豆腐中的維生素E,可以防衰老。此外,豆腐中含有大豆卵磷脂,對於神經、血管及大腦的生長發育有益,還能預防老年癡呆症。

素食鐵板豆腐做法要訣

鐵板豆腐材料:

A.嫩豆腐2盒,真空包竹筍2包,紅蘿蔔半條,洋菇250g,九層塔適量,薑片少許

B.調味料:醬油膏適量,醬油1大匙,糖2茶匙。鹽、白胡椒粉、香油各少許

鐵板豆腐做法要訣

鐵板豆腐做法:

1.嫩豆腐切片;竹筍切片;紅蘿蔔洗淨、去皮,切片;洋菇洗淨,切片。

2.用紙巾將切片嫩豆腐水分吸乾,沾上一層薄薄的麵粉。

3.熱油鍋,將豆腐下鍋輕輕滑動鍋子,用湯匙輕輕翻面較不易破裂,起鍋置盤。

4.再次熱油鍋,投入薑片炒香,加竹筍片、紅蘿蔔片、洋菇及調味料大火快炒。

5.依序放入香煎豆腐,加一小碗水,中小火燜煮至調味湯汁變濃稠。

6.加適量九層塔,略微拌炒一下下,淋入少許香油,即可起鍋盛盤,上桌食用。

心得分享/鐵板豆腐做法要訣

用紙巾將切片嫩豆腐水分吸乾,沾上一層薄薄的麵粉,再將豆腐下鍋輕輕滑動鍋子,用湯匙輕輕翻面較不易破裂,是這道鐵板豆腐做法好吃的關鍵!

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