週三, 22 一月 2020 00:00

金針菇年菜食譜做法-六道健康素食年菜金針菇料理:金針菇年菜料理滿足人體營養素低熱量適合減肥達人食用!

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年菜食譜做法大全

2020年菜料理,金針菇年菜食譜做法是當今養生達人最愛,金針菇營養價值高又美味,低熱量,推薦以下六道金針菇年菜料理簡單易學,金針菇年菜料理滿足人體營養素,低熱量,適合減肥達人食用,強力推薦~

金針菇的營養價值&熱量

金針菇的營養價值豐富,入選世界衛生組織最佳食品榜的最佳蔬菜。

每100克的金針菇僅含26大卡的熱量,約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。低於蘋果,和青菜熱量相近。熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點可以滿足人體營養素的需求,而且金針菇富含大量粗纖維,可以促進腸胃蠕動,加快新陳代謝。起到排毒養顏的作用

六道金針菇年菜料理

一、金針菇炒蛋

材料:

金針菇、雞蛋適量、薑、素蠔油、鹽、胡椒粉各少許。
做法:

1.將金針菇去除根部的1-2厘米,洗淨,泡在淡鹽水中。

2.雞蛋打散,放少許鹽、胡椒粉和清水,攪拌至均勻。

3.鍋燒熱,加少許油,下雞蛋,炒熟成蛋花狀,盛出。

4.鍋中放少許油燒熱,下金針菇,炒至發軟,加入炒熟的雞蛋。

5.翻炒至二者混合均勻,加鹽和素蠔油,攪拌均勻,即可出鍋。

二、金針菇油菜

材料:

金針菇、油菜、素火腿、生薑、橄榄油、鹽、昆布粉、素蠔油、澱粉水

做法:

1.金針菇去根洗淨;油菜去老葉洗淨;素火腿、生薑切絲,備用。

2.鍋中加水煮開,倒入少許鹽、昆布粉、油,再加入油菜,燙熟,撈出,備用。

3.熱油鍋,下薑絲,煸出香味後,倒入金針菇、素火腿絲,調入鹽、昆布粉、素蠔油拌炒均勻,淋入澱粉水,最後倒入燙熟油菜混勻,即可。

金針菇油菜功效

金針菇油菜含鋅量約12.9毫克,並富含兒童必須的氨基酸,可調節兒童體內的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配,很容易調動孩子的食慾。

三、金針菇燒豆腐

材料:

板豆腐1塊、金針菇1把、素培根粒、醬油各少許。

做法:

1.板豆腐洗淨,切小塊;金針菇去根洗淨,汆燙後瀝水,切段。

2.熱油鍋放入素培根粒煸炒,加少許醬油調味。

3.依序倒入金針菇和切成小塊的北豆腐,炒熟即可。

四、涼拌金針菇

材料:

金針菇、青椒、紅椒絲各適量,醋1匙、薑泥1匙、醬油1.5匙、香油、白砂糖各少許

做法:

1.水燒開,先放入金針菇、青椒紅椒絲,汆燙30秒,撈出。

2.將做法1撈出材料,放入冰水浸泡半分鐘。

3.醬油、醋、糖和薑泥充分拌勻成濕性佐料。

4.將做法2金針菇撈出,輕輕擠乾水分放入做法3拌勻。

5.涼拌金針菇上桌前,滴幾滴麻油即可食用。

五、金針菇炒素肉絲

材料:

鮮金針菇250克,素火腿2片,鹽、昆布粉、醬油、白糖、薑絲各適量

做法:

1.金針菇洗淨切段;素火腿切絲。

2.熱油鍋,投入素火腿絲略炒,再下醬油續炒,加入鹽、昆布粉、醬油、白糖,薑絲炒熟入味。

3.投入金針菇,加入適量水,炒至金針菇入味,即成。

六、金針菇豆苗竹筍湯

材料:

金針菇120g,竹筍80g,豌豆苗1小把,香油15g,鹽3g,昆布粉2g,素高湯700cc

做法:

1.豌豆苗洗淨,竹筍切薄片。金針菇洗淨、瀝乾水分,切段。

2.鍋中加入素中湯、竹筍片、金針菇,煮開後,轉小火略煮一下。

3.再轉大火,下豌豆苗、鹽、昆布粉,煮開,盛入湯碗內,滴少許香油,即成。

 

閱讀 192 次數 最後修改於 週四, 23 一月 2020 00:28

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