週六, 18 一月 2020 00:00

素食年菜蜜汁牛蒡排食譜-簡易年菜蜜汁牛蒡素排做法營養美味:蜜汁牛蒡素排烹煮方法過年没負擔吃出健康!

作者
给本項目評分
(1 投票)

年菜食譜做法大全

農曆新年即將到來,過年聚餐,年菜要怎麼煮,年菜要怎麼吃才能讓一家大小吃得健康?
推薦下列這道素食年菜蜜汁牛蒡排食譜,簡易年菜蜜汁牛蒡素排做法營養美味,蜜汁牛蒡素排烹煮方法讓大家在過年期間吃得没負擔,吃出健康。

馬鈴薯功效

馬鈴薯不僅不會使人發胖,還有愈傷、利尿、解痙的功效。 它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病,還能治眼痛。 馬鈴薯含有豐富的鉀元素,肌肉無力及食慾不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃馬鈴薯,能夠補充體內缺乏的鉀。 高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質,同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。

牛蒡功效

牛蒡本身含有豐富的膳食纖維、鈣、鎂、鋅、胡活蔔素、等元素,其中裏頭的胡蘿蔔素比真正的胡蘿蔔的2.6倍,另外牛蒡還有17種氨基酸,可謂營養的寶庫。牛蒡根部豐富的纖維素,可以降低血液中的鈉含量,達到血壓降低的作用。

簡易年菜蜜汁牛蒡素排做法

牛蒡素排材料:/4片份

A.馬鈴薯2顆、牛蒡1根、豆皮2張、海苔2片、白芝麻少許、麵粉少許、薑適量

B.調味料:玉米粉2匙、醬油2湯匙、白麥芽4湯匙、番茄醬4湯匙、鹽少許、砂糖少許、胡椒粉少許

牛蒡素排做法:

1.馬鈴薯蒸熟搗成泥後,用少許鹽、砂糖、胡椒粉調味,備用。

2.牛蒡切細絲後,汆燙,撈起,瀝乾水分。

3.將馬鈴薯泥、牛蒡絲、玉米粉攪拌均勻。

4.麵粉加適量的水調勻備用。

5.取半張豆皮攤開,先刷上麵糊,鋪上半張海苔,再刷上麵糊後,舖上馬鈴薯泥,包成長條狀,用麵糊封口;完成四片份量的牛蒡素排。

6.牛蒡素排入鍋蒸15~20分鐘,取出,放入鍋中半煎炸至香酥,切塊擺盤。

7.蜜汁醬料

薑切末,放入鍋中爆香,倒入醬油、水、麥芽、番茄醬煮開調勻,即成蜜汁醬料。

8.將蜜汁醬料淋在素排上方,撒上少許白芝麻,即可上桌食用。

9.刷上蜜汁醬料的牛蒡排,看起來讓人垂涎欲滴,迫不及待想吃上一口,用豆皮和海苔製成的外皮,煎至金黃香酥,內餡則是包裹了馬鈴薯泥和營養的牛蒡,真是人間美味,健康一級棒,您不妨動手試試看!

閱讀 58 次數 最後修改於 週六, 18 一月 2020 00:17

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章