週二, 21 一月 2020 00:00

中醫蓮藕養生食譜-二十道健康素食蓮藕料理及蓮藕食療功效:蓮藕有補血養血健脾養胃功效!

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蓮藕是中醫推崇的養生食物,有「靈根」之稱,蓮藕生吃熟吃有不同功效。'中醫總結了以下蓮藕的簡單食療功效,並推薦蓮藕養生食譜,二十道健康素食蓮藕料理,蓮藕有補血養血健脾養胃功效,素食蓮藕料理各有不同的養生醫病作用!

蓮藕食療功效

俗話說「新採嫩藕勝太醫」,蓮藕是中醫推崇的養生食物,李時珍稱之為「靈根」,並讚它可「除百疾」。蓮藕有出眾的止血、補氣血、養脾胃等作用,生吃和熟吃功效不同。

蓮藕微甜而脆,無論是榨汁、涼拌、乾炒、煮湯,都很可口。同時,它也具備著很高的藥用價值。著名中醫學家張步桃很推薦用蓮藕汁養生,清除體內廢物,修補受損的身體。中醫認為,蓮藕補脾胃,固精氣,安心神,強筋骨,補虛損,利耳目,除寒濕,治脾虛泄洩、女人崩漏帶下及血熱等症。《本草綱目》中寫道,蓮藕「補中養神、益氣力、除百疾;久服,輕身耐老,不饑延年」。

有趣的是,李時珍還提到蓮藕「多食令人歡喜」。現代醫學也發現蓮藕中含有豐富的吡哆醇,可與大腦中影響情緒和精神狀態的神經受體相互作用,從而抑制煩躁情緒,緩解壓力和頭痛。

蓮藕生吃和熟吃的功效不同

新鮮的生藕性涼,有清熱涼血、止血散瘀的作用;蓮藕煮熟後,性質由清涼變為溫燥,能夠補氣養血、健脾養胃,適合氣血不足、脾胃虛弱的人。

民間治療胃出血,常用大量的新鮮生蓮藕汁,加入少量食鹽調勻,給病人飲用,就可以停止出血。止血後,病人不時嚼生藕,只吞汁不吃渣,可以清淤,防止再出血。然而,熟藕有燥血的作用,內臟出血的病患不宜食用。

老藕加工製成的藕粉,味甘性平,能幫助胃氣恢復,對於體弱的人、患病或者病癒後需要吃流質食物的人,藕粉是很好的復原食物。

蓮藕煮熟後,有補血養血,健脾養胃等功效,可養生可醫病!

二十道健康素食蓮藕料理及蓮藕食療功效:

 1.蓮藕治療生津止咳

蓮藕、甘蔗各適量,打汁喝。

2.蓮藕降血糖

蓮藕3兩、腰果30g,燉湯。

3.蓮藕治療肺結核咳嗽

蓮藕3兩打碎,加薑汁、鹽、白糖。

4.蓮藕治療遠視

蓮藕、芹菜、黃瓜各等份,加入檸檬汁15 cc、水150cc打汁。

5.蓮藕治療舒肝利膽

蓮藕、綠豆各適量煮湯。

6.蓮藕治療酒糟鼻

蓮藕半斤燉熟,加紅糖。

7.蓮藕治療胃潰瘍

蓮藕1節,蓮藕孔內填入蜂蜜,蓋上節,蒸20分鐘,吃藕喝其湯汁。

8.蓮藕治療促進食慾

蓮藕節1節,加鹽、糖、醋、油、花椒炒。

9.蓮藕治療勞倦損脾、大便下血

蓮藕節研末,加人參、白蜜煎湯送服。

10.蓮藕治療耳鳴

蓮藕100g,黑芝麻、核桃各適量,煮湯。

11.蓮藕治療久咳

枸杞1兩、紅棗5枚、薑2片,水煮30分鐘,2匙蓮藕粉用開水調勻,加入前湯再煮5分鐘。

12.蓮藕治療產後餘血上衝

蓮藕適量煮汁服。

13.蓮藕養心安神

蓮藕7兩、蓮子3兩、龍眼乾1兩,煮粥或湯。

14.蓮藕健胃

蓮藕和枸杞以2:1比例煮湯。

15.蓮藕治療吐血

鮮蓮藕節搗汁飲

16.蓮藕治療老人血瘀

蓮藕粉1兩、核桃3兩,用開水沖泡,加些糖。

17.蓮藕治療中暑上吐下瀉腹痛

生蓮藕打汁頻服。

18.蓮藕強腎

蓮藕1節,黑米3兩先浸1小時,蒸熟後加糖。

19.蓮藕除夏季濕熱

蓮藕半斤、綠豆3兩、薏苡仁3兩、米3兩,煮粥,可加糖。

20.蓮藕治療醉酒(最好不飲酒)

蓮藕打汁頻服。

如何選購蓮藕:

買蓮藕時,最好挑選外型飽滿、表皮沒有凹陷損傷、顏色自然、手感硬實、沒有異味、藕節粗短、切開後孔洞較大者,這樣的蓮藕往往較為新鮮、多汁。

新鮮的蓮藕可以放在陰涼處儲存,也可以用報紙包起來,放在冰箱冷藏室裡。通常在一週之內可以保鮮。

閱讀 112 次數 最後修改於 週六, 18 一月 2020 00:14

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