這道素食金針菇卷味道一級棒，照燒金菇卷做法簡單易學，做為宴客菜也挺不錯。金菇卷可以用煎的，也可以用烤的，都同樣好吃；想吃得豪華一點的金菇卷，可以用素火腿片來捲，味道會更豐富。今天來學習簡易素食金針菇卷食譜，用自製照燒素醬料，健康素食照燒金菇卷料理搭配自製的照燒醬汁，醇香好滋味。這道照燒金菇卷料理廿五分鐘就完成，在家吃得健康更開胃。
每100克的金針菇僅含26大卡的熱量，約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。低於蘋果，和青菜熱量相近。熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點可以滿足人體營養素的需求，且熱量較低，非常適宜減肥期間經常食用。而且金針菇富含大量粗纖維，可以促進腸胃蠕動，加快新陳代謝。起到排毒養顏的作用
金針菇1包，麵腸(約5條)，照燒素醬適量，薑3片
請點閱 素食燒烤醬料/日式照燒醬汁食譜-自製美味日式照燒醬汁做法料理:照燒醬是百搭好食材!
1.金針菇去根部，分成十等份。
2.麵腸拆開成片狀，抹上少許玉米粉，裹住金針菇。
3.熱油鍋下薑片，放入金菇卷，煎至表面金黃，倒掉多餘的油。
4.照燒醬混合同量的水拌勻，澆入金菇卷上方，讓金菇卷表面都裹上醬汁，煮到醬汁收乾，即成照燒金菇卷。
1.金針菇可以換成已燙熟的秋葵，也一樣好吃。
2.金針菇去根部後，分成等份即可，份量多寡不枸。
