越來越多人喜歡為家人烹煮蔬食美味，瞧著一家人團聚的滿臉笑容，無關貧富，無關世俗，無關地老天荒，只要聚在一起用餐，健健康康，快快樂樂才是最重要最幸福的事。
也許很多人不知道什麼是海山醬，在早期台灣的飲食文化裡並無太多的醬料.所以海山醬被稱為萬用醬，但是只要說到春卷、粽子、素蚵仔煎、油飯、素甜不辣、天婦羅等的沾醬，那就無人不知無人不曉了！
今天跟大家分享一道素食海山醬料理食譜，自製純素食海山萬用涼拌醬汁料理要訣；萬用的涼拌汁學會之後不管是做冷盤，還是拌涼麵都非常好吃入味，還可以蘸火鍋菜。萬用的調料汁一分鐘就學會，吃火鍋必備素食海山萬用醬做法開脾胃享健康，一起來看看海山萬用醬是怎麼做，用十分鐘時間動手做做看吧！
糯米粉、醬油、糖各3大匙，味噌、番茄醬各2大匙，水2杯（量杯）
1.把所有材料全部混合，拌均勻。
2.開小火邊攪拌，煮到呈濃稠糊狀。
3.手指在沾糊的湯匙上畫，會有一條明顯的線，就這樣海山醬完成了。
4.素食海山萬用醬不管是拌麵還是拌冷盤味道都非常的棒，可以一次多做點，放進冰箱冷藏保存，做冷盤涼麵或者吃火鍋的時候，隨吃隨取非常的方便。
1.素食海山萬用醬做法，如果没有糯米粉亦可用再來米粉取代。
2素食海山萬用醬盡量早點吃完或放冰箱冷藏保存約2星期。
