週日, 12 一月 2020 00:00

素食年菜白蘿蔔料理-健康素食四道白蘿蔔料理甘甜美味:白蘿蔔素食年菜做法風味一級棒千萬別錯過哦!

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年菜食譜做法大全

白蘿蔔是冬天盛產的食材,含有豐富的維他命,不但能清熱解毒、幫助消化,還有抗癌的功效,所以有「冬天蘿蔔賽人參」的說法。

白蘿蔔功效

白蘿蔔富含膳食纖維、維生素C以及微量的鋅,有助於腸道蠕動、增強免疫力,熱量低又有飽足感,白蘿蔔適合想減重的人吃,每年12月至隔年3月是白蘿蔔盛產期,口感最為甘美;善用當令時蔬來製作以下素食年菜白蘿蔔料理吧!健康素食四道白蘿蔔料理甘甜美味,白蘿蔔素食年菜做法風味一級棒千萬別錯過哦!

健康素食四道白蘿蔔料理

一、優格醃蘿蔔口感特別

冬天吃火鍋或燒烤時,搭配清爽的醃蘿蔔,最能開胃解膩;白蘿蔔刨片、撒鹽醃漬,蘋果切薄片泡鹽水,瀝乾後放入碗裡,加入碎蒔蘿,澆上檸檬汁、橄欖油拌勻,最後用鹽、胡椒調味;用優格醃白蘿蔔,口感更特別,白蘿蔔切短條狀,撒鹽稍醃後擰乾水分,加入以優格、薑末、韓式素辣椒醬、醬油調和而成的醬汁中拌勻就可以吃了。

二、豆瓣醬醃蘿蔔風味一級棒

帶著豆香的醃蘿蔔,湯汁還可用來煮魚、燉肉、拌麵,風味一級棒,白蘿蔔連皮洗淨後,去除頭尾及中心部分,切厚塊、撒鹽拌勻,醃漬3小時後瀝乾,裝入乾淨的玻璃罐中,加入二砂糖、糯米醋及辣豆瓣醬,旋緊瓶蓋、稍微搖動瓶身,等罐中糖分溶化後,放入冰箱冷藏,約2~3天即可食用。

三、蘿蔔素貢丸湯甘甜美味

蘿蔔素貢丸湯可說是經典的家常菜,白蘿蔔加些薑片放入鍋中,加水大火煮滾後,轉小火燉煮四十分鐘,加鹽及胡椒粉調味,撒少許香莱末即可;切成大塊的蘿蔔,甘甜美味多汁,一口咬下,讓人好滿足。
好吃好吃

四、白蘿蔔熱炒清甜好吃

a.清甜的白蘿蔔簡單熱炒也好吃

白蘿蔔切成薄片,與醬油、糖一起燉煮,起鍋前,放入切段芹菜稍微拌炒,加鹽調味即可;

b.白蘿蔔搭配金針筍也很美味

金針筍切段與胡蘿蔔絲炒至稍軟,加入白蘿蔔絲拌炒,加鹽調味,即是一道老少咸宜的健康素食料理。

Q、如何挑選好吃的白蘿蔔?

A、白蘿蔔表皮光滑細嫩、色澤潔白、梗頭鮮綠,結實飽滿有重量感,用手按越硬越好、輕彈聲音清脆,就是肉質細嫩、水分充足的白蘿蔔了。

白蘿蔔料理心得分享

白蘿蔔除了新鮮入菜,蘿蔔乾煎蛋、燉白蘿蔔湯也是許多人的最愛,還有人利用白蘿蔔葉子醃製雪裡紅,刨下的白蘿蔔皮涼拌,一點也不浪費。

 

閱讀 43 次數 最後修改於 週日, 12 一月 2020 00:56

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