黑芝麻料理食譜
前幾天來這兒遊學的外甥告訴我買了紅豆薏仁糊 ，可是比不上純芝麻的香味，他還是更喜歡吃純純的芝麻糊。
剛好家裡還有些黑芝麻和糯米粉，於是就動手自己磨黑芝麻，自製健康素食純香黑芝麻糊料理，再分送些給他；素食芝麻糊食譜做法及用料超簡單，一點也不複雜，做好的芝麻糊可以保存密封，隨時想吃時，用熱水一沖即可，非常方便，濃濃的芝麻糊縷縷飄香，口感細膩滑順，道地美味，暖心又暖胃。
黑芝麻營養價值&功效
黑芝麻富含維生素E，而維生素é除了具有良好的抗氧化作用之外，黑芝麻對人體的生育機能具有良好的促進作用，對於男性可以使精子數量生成增加，精子活力增強，對於女性能夠使雌 性激素濃度提高，因此黑芝麻又稱“生育酚”。
黑芝麻還富含鎂元素，這對於男性非常重要，因為鎂元素可以提高精子的活力，增強男性生育能力，因此又稱為男性的保健素，每天定量食用黑芝麻有助補肝腎、潤腸燥之功效。
自製健康素食純香黑芝麻糊料理：
芝麻糊材料：
黑芝麻300g、糯米粉150g、白糖粉適量（沖泡時用）
芝麻糊做法：
1、黑芝麻洗淨瀝去水分，倒入鍋中，用小火炒熟後，關火盛出晾涼。
2、鍋中倒入糯米粉，用小火炒至微黃。
3、把炒好的黑芝麻倒入Vita-mix乾柸或食物攪拌機中攪打成細膩的粉末，再把炒好的糯米粉放入一起攪打，拌均勻。
4、食用黑芝麻糊時，取適量芝麻粉放入碗中，用熱水調勻，再依個人口味加糖即可。
心得分享：
1、不喜歡黏糊的口感，可以把糯米粉換成大米粉。
2、製作好的芝麻糊粉用乾淨的密封罐保存，隨時取用，方便又營養，吃得更安心。
3、炒黑芝麻要留意，炒到芝麻有“劈啪”的響聲，和輕微的蹦跳起舞就可以，否則黑芝麻會發苦。盡量把黑芝麻打成細膩的粉末，我個人都用篩網過篩，芝麻糊的口感會更細滑。
4、核桃也可以跟黑芝麻一起炒香，然後打成粉末再混勻使用。
