耶誕節將至，又是時候製作各種手工餅乾送給家人朋友。今天我們要來烤一盤很有耶誕節氛圍的雪球手工餅乾食譜，自製健康手工雪球餅乾料理，吃下一口口滿嘴都是起士與核桃香的節慶點心：有空走來敲下雪球餅乾減減壓唷！好吃又好玩非常療癒滴雪球餅乾 (Walnut Snowball Cookies)。
雪球餅乾有很多名字，不管你叫它是希臘或墨西哥婚禮餅乾(greek wedding cookie/Mexican Wedding Cookies)，或者俄羅斯茶點餅乾，在口味和做法上都是大同小異的。
雪球餅乾是一道令人難以抗拒的甜點，圓滾滾的雪球手工餅乾上裹上細細的糖粉，可愛的雪白外型，也讓它成了聖誕節代表性的餅乾之一，雪球餅乾加了起士與核桃碎，增添餅乾的香氣與口感，餅乾做成一口大小，女生們吃的時候也可以很優雅的一口享用，即使小朋友也不會太大顆，其酥鬆又入口即化的口感更是迷人之處，讓人不知不覺中一口接一口。
聖誕冬季時節將屆，來一份有銀白雪國氣氛的雪球餅乾應景吧！雪球餅乾的做法很簡單，希望大家都可以在聖誕節前烤出一盤入口即化的好滋味。
奶油60g、糖粉15g、蛋黃1個、起士粉20g、低筋麵粉100g、核桃碎（熟）20g
1、奶油切小塊，室溫軟化，加入糖粉，用打蛋器打發至顏色泛白，體積膨大。
2、加入蛋黃，攪拌均勻後；再加入起士粉，混合均勻。
3、接著將低筋麵粉分兩次篩入做法2粉糊内，翻拌均勻後，加入核桃碎，混合均勻成糰。
4、將麵糰均分成每份12g，搓成圓球，保持間隔排齊，擺放鋪烘烤紙的烤盤中。
5、烤箱預熱180℃，上下火烤十五分鐘至餅乾表面呈金黃色，出爐放冷卻。
6、待餅乾晾涼，在表面篩上一層薄糖粉，即可食用。
1、當一口咬下這款雪球餅乾，就像名字"雪球"一樣溶化在口裡。在餅乾上灑上糖霜，就成一個個雪球，好可愛唷！
2、雪球餅乾材料及做法都超簡單，深獲大家討喜，新手也可以製作零失敗，耶誕節之際快來試試這道雪球餅乾吧！
