週六, 23 十一月 2019 00:00

健康素食栗子食譜-三道美味栗子做法料理秘訣:栗子料理口感香甜又清爽哦!

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栗子是很多人都喜愛的食物,栗子擁有香甜清爽的口感,栗子更是補養治病的保健品。

栗子營養價值及吃栗子的好處

栗子渾身全是寶,栗子不僅是佳餚美食,更是益腎益氣的「補藥」。栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,栗子是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。 栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏鬆,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。推薦以下健康素食栗子食譜,三道美味栗子做法料理秘訣與您分享,栗子料理口感香甜又清爽哦!

三道美味栗子做法料理秘訣

一、栗子蘋果湯

栗子約15粒,蘋果1顆(去芯,不剝皮),粟米1條,紅蘿蔔1條(中型),無花果2粒,蜜棗2粒,雪耳1朵(用清水浸至發大,去蒂,洗淨備用)

南北杏、腰果、紅豆 約一手抓分量(可按個人喜好添加)

調味:鹽 適量(如夠味,不加亦可)

做法:

將各樣材料洗淨,加2公升水,以真空煲約2小時即成栗子蘋果湯。

心得分享

1.就地取材,栗子蘋果湯可改為栗子雪梨湯也很美味。

2.如想雪耳較爽口,可在煲滾水1小時後才加入,會更有口感。

二、栗子燒白菜

材料:

栗子12粒,大白菜1顆(小顆),毛豆仁和紅椒少許

調味料:白糖、鹽、香菇粉

做法:

1、大白菜剝去外葉,留下中間嫩的部分,一切為二,放入加鹽、油的滾水中汆燙片刻,撈出,瀝乾水分,擺放盤中心。

2、栗子煮熟,去皮,用油炸至金黃,撈出,擺在大白菜周圍。

3、熱油鍋,中小火爆香薑末,加清水和毛豆仁略煮片刻後,加調味料拌勻,再放入紅椒絲點綴。

4、備一鍋,勾玻璃芡汁,淋在白菜上方,即可上桌食用。

心得分享:

大白菜也可以用娃娃菜取代;大白菜汆燙時已加鹽,所以最後芡汁鹽不用放太多,保持大白菜清淡口味。

三、栗子腰果湯

材料:

A.栗子約20粒,玉米1條,紅蘿蔔1條(中型),腰果、紅腰豆、花生各一把

做法:

將各樣材料洗淨,加2公升水,以真空煲煲2至2.5小時即成。

心得分享

1、此道粟子腰果湯做法,素食者可添加多種豆類,更有營養。

2、煲粟子腰果湯可選較硬的扁身栗子。

3、花生可按個人喜好添加。

 

閱讀 106 次數 最後修改於 週三, 20 十一月 2019 23:26

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