週一, 11 十一月 2019 00:00

炸蘿蔔丸子做法料理秘訣-素炸蘿蔔丸子做法色澤酥脆外酥裡軟:素食蘿蔔料理食譜與您分享!

作者
给本項目評分
(1 投票)

冬吃蘿蔔、夏吃薑。正是蘿蔔上市的季節,蘿蔔新鮮好吃又便宜。於是買了不少蘿蔔回家做各式素食蘿蔔料理食譜;明天剛好有聚會就先來與您分享,製作炸蘿蔔丸子做法秘訣,出爐的素炸蘿蔔丸子做法色澤酥脆,外酥裡軟美味極了,值此天氣乾燥的入冬季節,多吃去燥潤肺的蘿蔔是個不錯的選擇,今天用了新鮮的白蘿蔔做了素食蘿蔔料理食譜與您分享!這款素炸蘿蔔丸子做法色澤酥脆外酥裡軟,炸蘿蔔丸子做法料理秘訣味道超級棒,看著家人品嚐素菜蘿蔔丸子,一口接一口欲罷不能,真開心,關鍵是素炸蘿蔔丸子做法很簡單易學哦!

白蘿蔔的營養價值及白蘿蔔功效

十二月開始正是白蘿蔔產季,一顆顆碩大新鮮的白蘿蔔出土,香甜鮮脆的口感不僅擄獲你我的心,正值冬季雨雪繽紛的氣氛,吃一口白蘿蔔也相當應景。

白蘿蔔功效賽人參,白蘿蔔含有多種營養,包括維他命A、B、C、D及E。白蘿蔔還含有豐富的醣類、蘿蔔硫素,以及多種酶等。其中,蘿蔔硫素具有良好的抗氧化作用,能增加身體免疫力,提高巨噬細胞的活性,增強吞噬殺滅癌細胞的能力;白蘿蔔中的酶,具有消除亞硝酸胺的致癌作用。民間傳統認為吃蘿蔔可以清熱解毒、助消化、血液循環及止咳化痰,譽為 "十月小人蔘" 。

素炸蘿蔔丸子做法

蘿蔔丸子材料:

A.蘿蔔1000g(青白蘿蔔都可以),鹽2茶匙(10g),芹菜末30g,麵包或饅頭屑50g,麵粉50g

B.調料:五香粉、昆布粉各1茶匙

蘿蔔丸子做法:

1.蘿蔔刷洗乾淨,不用去皮,用擦板擦成蘿蔔絲,備用。

2.把擦好的蘿蔔絲放入沸水中煮開,撈出過涼,瀝乾;再擠出蘿蔔絲多餘水分。

3.蘿蔔絲加入芹菜末、鹽、五香粉、昆布粉及麵包屑和麵粉,充分拌勻成黏稠麵團。

4.取黏稠麵團一一搓成不鬆散的丸子,若是比較鬆散難搓就再加點麵粉。

5.熱油鍋,把蘿蔔丸子投入鍋中,小火慢炸至外表金黃。

6.撈出已炸好之蘿蔔丸子,置鋪有廚房紙巾的盤子,瀝油。

7.再將所炸的丸子,投入鍋中用熱油中火回炸至焦黃,撈出瀝油,即可擺盤,上桌食用。

心得分享/炸蘿蔔丸子做法秘訣

如果蘿蔔的水份比較少,可添加少許麵粉起到粘結聚合作用,但不宜加太多,否則就沒有蘿蔔的口感囉!

閱讀 101 次數 最後修改於 週一, 11 十一月 2019 01:10

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章