冬吃蘿蔔、夏吃薑。正是蘿蔔上市的季節，蘿蔔新鮮好吃又便宜。於是買了不少蘿蔔回家做各式素食蘿蔔料理食譜；明天剛好有聚會就先來與您分享，製作炸蘿蔔丸子做法秘訣，出爐的素炸蘿蔔丸子做法色澤酥脆，外酥裡軟美味極了，值此天氣乾燥的入冬季節，多吃去燥潤肺的蘿蔔是個不錯的選擇，今天用了新鮮的白蘿蔔做了素食蘿蔔料理食譜與您分享！這款素炸蘿蔔丸子做法色澤酥脆外酥裡軟，炸蘿蔔丸子做法料理秘訣味道超級棒，看著家人品嚐素菜蘿蔔丸子，一口接一口欲罷不能，真開心，關鍵是素炸蘿蔔丸子做法很簡單易學哦！
十二月開始正是白蘿蔔產季，一顆顆碩大新鮮的白蘿蔔出土，香甜鮮脆的口感不僅擄獲你我的心，正值冬季雨雪繽紛的氣氛，吃一口白蘿蔔也相當應景。
白蘿蔔功效賽人參，白蘿蔔含有多種營養，包括維他命A、B、C、D及E。白蘿蔔還含有豐富的醣類、蘿蔔硫素，以及多種酶等。其中，蘿蔔硫素具有良好的抗氧化作用，能增加身體免疫力，提高巨噬細胞的活性，增強吞噬殺滅癌細胞的能力；白蘿蔔中的酶，具有消除亞硝酸胺的致癌作用。民間傳統認為吃蘿蔔可以清熱解毒、助消化、血液循環及止咳化痰，譽為 "十月小人蔘" 。
A.蘿蔔1000g（青白蘿蔔都可以），鹽2茶匙（10g），芹菜末30g，麵包或饅頭屑50g，麵粉50g
B.調料：五香粉、昆布粉各1茶匙
1.蘿蔔刷洗乾淨，不用去皮，用擦板擦成蘿蔔絲，備用。
2.把擦好的蘿蔔絲放入沸水中煮開，撈出過涼，瀝乾；再擠出蘿蔔絲多餘水分。
3.蘿蔔絲加入芹菜末、鹽、五香粉、昆布粉及麵包屑和麵粉，充分拌勻成黏稠麵團。
4.取黏稠麵團一一搓成不鬆散的丸子，若是比較鬆散難搓就再加點麵粉。
5.熱油鍋，把蘿蔔丸子投入鍋中，小火慢炸至外表金黃。
6.撈出已炸好之蘿蔔丸子，置鋪有廚房紙巾的盤子，瀝油。
7.再將所炸的丸子，投入鍋中用熱油中火回炸至焦黃，撈出瀝油，即可擺盤，上桌食用。
如果蘿蔔的水份比較少，可添加少許麵粉起到粘結聚合作用，但不宜加太多，否則就沒有蘿蔔的口感囉！
