週日, 10 十一月 2019 00:00

手工奶酥餅乾做法-自製低脂低糖葡萄奶酥手工餅乾料理:低卡葡萄奶酥手工餅乾食譜分享!

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手工餅乾因為是純手工製作費時,因此也不便宜,那就自己動手來做吧!今天就來道奶香濃郁,口感酥脆的手工餅乾,葡萄奶酥手工餅乾做法片片吃得到真材實料,香味四溢風味獨特又符合自己口味的餅乾,自製低脂低糖葡萄奶酥手工餅乾料理,就是想要享受甜點又怕有罪惡感的人,也可以選擇這道低卡的葡萄奶酥手工餅乾食譜哦!

自製低脂低糖葡萄奶酥手工餅乾料理:

葡萄奶酥餅乾材料 /30塊

低筋麵粉200g,葡萄乾60g,蛋黃3顆,奶粉15g,無鹽奶油(unsalted butter)75g,細砂糖60g

葡萄奶酥餅乾做法

1.奶油先軟化後,加入細砂糖和奶粉,用打蛋器打發,直到體積膨鬆,顏色略變淺。

2.依序加入三顆蛋黃,用打蛋器攪打均勻;每次都要等蛋黃和奶油油完全混合均勻,再加入下一個蛋黃,攪打後的黃油呈濃稠、膨鬆的狀態。

3.低筋麵粉過篩以後,倒入打發好的做法2奶油中,用手把麵粉和黃油混合均勻。

4.倒入葡萄乾,攪拌均勻,揉成一個均勻的麵團。

5.把麵團放在案板上壓扁,用擀麵杖擀成厚約1CM的麵片。

6.用刀切去四周不規整的部分,將麵片修整成長方形,再切成大小約為4.5CM*3CM的小長方形。

7.將小長方形麵團排入烤盤,表面刷上一層打散的蛋黃液。

8.把烤盤放入預熱好的烤箱,上下火180度,烤15分鐘左右,直到表面金黃色,即可取出放涼。

心得分享

1.與您分享低卡葡萄奶酥手工餅乾食譜,此道手工奶酥餅乾做法超簡單易學,自製低脂低糖葡萄奶酥手工餅乾料理讓養生達人及減肥達人吃得安心更開懷!

2.因為葡萄奶酥做法加入了蛋黃,所以葡萄奶酥這款小點心別有一番濃郁風味。而奶油和奶粉賦予酥鬆奶香味十足的口感,配上葡萄乾,此款葡萄奶酥手工餅乾給味蕾帶來了喜悅與滿足。

3.將麵團修正成長方形時,切下來的多餘麵片,可以再次擀成長方形使用。

4.葡萄奶酥餅乾只使用蛋黃,剩下的蛋白,可以製作蛋白薄脆餅、蛋白椰絲球、天使蛋糕等西點喔!

閱讀 248 次數 最後修改於 週四, 07 十一月 2019 23:17

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