酪梨布丁材料
酪梨1/2顆,鮮奶250ml,全蛋2顆,細砂糖40g
酪梨布丁做法
1.酪梨去皮去籽,壓成泥狀,備用。
2.全蛋,鮮奶及細砂糖一起加入盆中,用打蛋器以同方向攪打至砂糖完全溶化。
3.再加入酪梨泥攪拌均勻,再取濾網過篩,備用。
4.將作法3過篩的材料倒入烤模中,約八分滿,烤盤加水隔水蒸烤。
5.移入烤箱,高於火0℃下火170℃,烤約五十〜六十分鐘。
6.取出放涼後,再放入冰箱冷藏,酪梨布丁質地細緻,美味不甜膩。
心得分享
1、攪拌均勻的酪梨泥,再取濾網過篩,是此道酪梨布丁細緻美味的秘訣及關鍵。
2、善用酪梨口感和味道,能把酪梨發揮出更多變化,多搭配即能吃出酪梨的優點,您不妨動手試試看!