涼拌秋葵材料
秋葵20條，芝麻醬2湯匙，白芝麻1湯匙
涼拌秋葵做法
1、熱鍋，開小火炒香白芝麻，備用。
2、秋葵洗淨，用小刀將秋葵頂部及圓邊上的皮輕輕削掉有渣的部分。
3、用細鹽搓揉每條秋葵，去掉秋葵表面的絨毛。
4、鍋中將水煮開，下少許鹽及油，投入秋葵，大火汆燙約一分鐘，熄火。
5、取出秋葵，放冰水中冰鎮約二分鐘，撈起，瀝乾水分，擺盤。
6、將芝麻醬淋入秋葵上方，再灑上白芝麻，即可上桌食用。
秋葵又名羊角豆、黃蜀葵或毛茄，秋葵被譽為最佳的保健蔬菜之一，特別適合胃病、貧血和糖尿病的人仕食用。
秋葵好處多不勝數，能減肥、美肌、補鈣、降血糖等。秋葵被譽為「植物界的黃金」，秋葵功效繁多，連日本人也稱之為「綠色人蔘」！
雖然不少人被秋葵外皮的絨毛、以及內裡滑潺潺的黏液嚇怕，但其實只要以簡單的秋葵料理方式再冰鎮，就可令秋葵變得美味，不再黏乎乎。如此一來享用秋葵烹調的佳餚時，便能同時享受到秋葵的好處！想吸收秋葵的所有營養，莫過於用清水快速汆燙秋葵，今天就來道素食涼拌秋葵食譜，健康美味涼拌秋葵做法料理與大家分享，秋葵特別適合貧血和糖尿病人食用哦！
秋葵20條，芝麻醬2湯匙，白芝麻1湯匙
1、熱鍋，開小火炒香白芝麻，備用。
2、秋葵洗淨，用小刀將秋葵頂部及圓邊上的皮輕輕削掉有渣的部分。
3、用細鹽搓揉每條秋葵，去掉秋葵表面的絨毛。
4、鍋中將水煮開，下少許鹽及油，投入秋葵，大火汆燙約一分鐘，熄火。
5、取出秋葵，放冰水中冰鎮約二分鐘，撈起，瀝乾水分，擺盤。
6、將芝麻醬淋入秋葵上方，再灑上白芝麻，即可上桌食用。
