週六, 27 七月 2019 00:15

日本山藥料理食譜-四道健康日本山藥做法料理:山藥富含礦物質可滋補五臟是調和身體陰陽的妙藥!

作者
给本項目評分
(1 投票)

山藥營養&山藥功效

山藥中富含大量蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、十多種氨基酸和10餘種微量元素,及其山藥富含數不盡的礦物質,實乃滋補五臟,平衡人體養分、調和身體陰陽的妙藥。
中國人把山藥視作“神仙之食”,《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病,療五勞七傷”之說。山藥是流傳千古的滋補聖品,有養顏長壽之功,老少皆宜。病虛體弱、糖尿病、胃腸病、心血管疾病者尤為適宜。

《神農本草經》因山藥藥效可與人參相比,列為上品藥。它在日本叫做長芋,是日本人的家常菜。今天奉上日本山藥料理食譜;四道健康日本山藥做法料理供大家參考;日本山藥是個很棒的蔬菜,不只養胃,夏天冰冰涼涼吃也很開胃!

四道健康日本山藥做法料理

一.梅汁山藥

材料:

日本山藥100g,梅汁適量,冰塊一小包

做法:

1、山藥去皮洗淨,切條狀後,放入冰水中冰鎮。

2、撈起已冰鎮山藥,淋上梅子汁,酸甜好吃的開味山藥就完成囉!

二.甜豆木耳炒山藥

材料:

甜豆200g、木耳5g、日本山藥200g、薑末少許、花椒10粒左右、鹽、昆布粉1/4各茶匙、橄欖油2大匙

做法:

1、木耳提前在冷水中浸泡發,洗淨;甜豆去老筋,洗乾淨,備用。

2、帶上橡膠手套將山藥去皮,在流動水下沖掉上面的粘液,小心地切片後迅速泡入涼水或淡鹽水中以防氧化。

3、將甜豆、山藥在滾水中略焯一分鐘左右,撈出後浸涼,保持甜豆翠綠顏色。

4、炒鍋中倒入橄欖油,5-6分熱時,下薑末少許和花椒翻炒出香味。

5、投入焯好的山藥和甜豆翻炒2分鐘左右,倒入木耳繼續翻炒後,加入昆布粉和鹽,翻炒均勻,即可起鍋置盤,上桌食用。

三.日式山藥麵

材料:

日本山藥,日式香菇醬油,芝麻香鬆,拌麵醬汁,日式香菇醬油1匙,開水5匙

做法:

1、山藥去皮、切薄片,再切細絲,即成山藥麵。

2、將醬汁淋上山藥麵,再灑上芝麻香鬆,即可食用。

四.山藥小黃瓜拌芥末醬油

材料:

日本山藥 1/4 條,小黃瓜 1 條芥末(山葵)、醬油各適量

做法:

1、山藥削皮、小黃瓜洗淨後,各用波浪刀切塊,擺盤。

2、放入冰箱冷藏一下下,食用前再取出,搭配芥末醬油食用。

 

閱讀 374 次數 最後修改於 週六, 27 七月 2019 01:14

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章