週一, 08 七月 2019 00:00

輕食家常素菜天婦羅食譜-無油煙料理素食天婦羅做法秘訣:素食天婦羅健康美味一級棒!

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近幾年來除了信仰因素外,隨著環保、健康等等理由開始吃素的人數逐漸增加,飲食習慣的改變讓吃素的人不再是小眾。

最近正值好朋友的農場青紅椒採收之季,送來大量彩椒葉,這麼好的健胃開脾蔬莱就該好好運用;靈機一動,腦筋急轉彎;利用家中的空氣炸鍋來製作一道最受歡迎的輕食家常素菜天婦羅食譜,無油煙料理素食天婦羅做法秘訣與大家分享,素食天婦羅健康美味一級棒,走過路過,千萬不要錯過!

彩椒葉功效 :

彩椒葉含有豐富的鈣質、胡蘿蔔素,多種維生素和其他營養物質,其味甘甜鮮嫩,口感很好。常食彩椒葉能起到驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用。適量吃彩椒葉還能促進胃液分泌,增進食慾,適用於胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛者食用 。

無油煙料理素食天婦羅做法秘訣:

素食天婦羅材料:

彩椒葉200g,全麥麵粉70g,玉米粉30g,麵筋粉15g,香油2大匙(30ml),加麵包丁、鹽、白胡椒粉、薑末各適量,小蘇打粉1g

素食天婦羅做法:

1、彩椒葉挑洗乾淨後,入沸水中汆燙一分鐘,撈起,瀝乾水分。

2、瀝乾水分的彩椒葉切細,加入上述所有材料,充分拌勻成黏稠粉糰,靜置三十分鐘。

3、空氣炸鍋内先舖入一張適當大小的鋁箔紙,噴少許油;再取做法2黏稠粉糰,分别一小撮、一小撮舖上方,再噴少許油。

4、溫度設定400度F,烤十分鐘;熄燈後開蓋,用牙籤插入檢視乾爽無粉糊,即可取置盤,上桌食用。

心得分享

1、因空氣炸鍋品牌不同,電力請看使用說明,自行留意調整之。

2、處理彩椒葉時,因小苞子含有龍葵鹼,必須摘除掉。

3、個人採買的空氣炸鍋來自於costco(好仕多),經濟又實惠,蠻實用。

 

閱讀 261 次數 最後修改於 週一, 08 七月 2019 01:27

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