週二, 30 四月 2019 00:00

小米養生粥料理食譜-五道小米養生粥做法秘訣:小米富含酶有健脾養胃補元氣功效!

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小米食譜

Q、怎樣煮粥才是真正的素食養生粥呢?

A、以下小米養生粥料理食譜,五道小米養生粥做法秘訣供您參考;養生粥做法秘方所需材料和烹飪時間介紹,以及養生粥秘方的做法技巧和竅門提示,讓您輕鬆做出美味小米養生粥,營養又健康。

小米的營養&小米功效

小米的營養成分非常豐富,每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低於稻、麥。小米的澱粉、鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量都高。其中,維生素B1的含量位居所有糧食之首。

小米中蛋白質的質量常優於小麥、稻米和玉米,但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。小米的芽和麥芽 一樣,含有大量酶,是一味中藥,有有健脾養胃、補元氣的功效。

五道小米養生粥做法秘訣

一、銀耳小米粥

銀耳小米粥功效:

古田銀耳滋肺養陰,補氣和血,豐富的膳食纖維還能幫助腸胃蠕動,是清洗內臟,滋潤毛孔的膠原蛋白,而且零脂肪,無負擔,可以輔助減肥。搭配暖胃的小米粥,銀耳小米粥是很好的養生甜品和營養早餐。

材料:‧

銀耳2朵,小米、枸杞各適量

做法:

1、取兩朵野生銀耳,用冷水泡10小時。然後將因為的根蒂部去掉,將銀耳肉剪成小塊,越小塊越容易煮爛。

2、將野生銀耳放入砂鍋用中火燉煮2個小時。最好用砂鍋明火煮,銀耳容易軟糯。

3、另拿一個鍋煮小米粥,取適量小米,水開後放入,轉中火煮20分鐘。

4、將燉煮好的銀耳放入小米粥內,繼續燉煮10分鐘,即可盛出食用。

二 蘋果小米粥

蘋果小米粥功效: 

蘋果小米粥健脾和胃,安神益氣、養心養生且有助於改善睡眠品質。

材料:

小米150g,蘋果1顆,枸杞適量

做法:

1、小米冼淨,蘋果去皮去核,切丁。

2、鍋內加水,水開倒入小米小火熬20分鐘。

3、倒入蘋果再熬10分鐘。

4、再放入枸杞熬5分鐘,關火;燜三分鐘左右即可。

三、紅棗桂圓小米粥

材料:

小米半小碗(約150-200克)、大棗3粒、桂圓乾20粒、枸杞20顆

做法:

1、將小米用水沖洗一下,紅棗去核撕小塊,桂圓乾和枸杞用水略沖洗一下。

2、將所有材料放入鍋中,倒入約材料三-四倍的水(如果加冰糖可在此時一同放入),大火燒開,撇去上面的浮沫,轉小火煮20分鐘,至小米熟爛關火,再燜10分鐘,此時粥就會變得比較粘稠好喝。、

溫馨小貼士:

1、煮粥看上去很容易,但要想煮得稀稠恰到好處也不那麼容易,粥一般剛煮好時會感覺略稀,但燜一會兒後用勺子攪一下就會粘稠度剛好;如果剛煮好時粘稠度正好,那麼放一會兒後就會變得更稠,就會顯得乾。

2、煮粥時鍋燒開後一般都要轉小火來煮,這時很容易「撲」鍋;當煮粥時,在粥燒開後撇去浮沫(有沫就很容易導致撲鍋,這是關鍵),轉小火後,將長把的飯勺放進去,飯勺的把會把鍋蓋和鍋體分隔出一道小縫,這樣讓鍋一直保持在微沸的狀態下,再煮就基本不會「撲」鍋了。

 四、小米山藥粥

材料:

山藥45克、小米50克、白糖

做法:

1.將山藥洗乾淨,然後將手放入倒入少許醋的水中浸泡清洗一下,這樣就可以開始去山藥皮。

2.山藥去皮之後切成塊狀,小米淘洗乾淨,然後水倒入鍋里燒開

3.再放入小米熬煮5分鐘,再放入山藥大火煮5分鐘,轉成小火

4.再繼續煮一刻鐘,最後放入白糖攪拌均勻就可以吃了。

小米山藥粥的做法貼心提示:

1.因為切山藥皮的時候很容易手癢,因此可以提前將手放入稀釋的醋水中浸泡。

2.這款小米山藥粥不能太稀,因此別用手不停的揉搓小米,也別浸泡太久。

五、香菇西芹小米粥

材料:

小米50g,西芹30g,香菇2朵

做法:

1. 西芹去葉洗凈,切小丁,用開水略焯;香菇去蒂,洗凈,切小丁。

2. 湯鍋內加冷水燒開,下入小米熬煮,中火煮至小米粒漲開,放入香菇丁續煮。

3. 蓋上鍋蓋,轉小火將小米煮爛,下西芹丁煮開,即可。

閱讀 324 次數 最後修改於 週三, 20 三月 2019 22:14

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