一、銀耳小米粥

銀耳小米粥功效：

古田銀耳滋肺養陰，補氣和血，豐富的膳食纖維還能幫助腸胃蠕動，是清洗內臟，滋潤毛孔的膠原蛋白，而且零脂肪，無負擔，可以輔助減肥。搭配暖胃的小米粥，銀耳小米粥是很好的養生甜品和營養早餐。

材料：‧

銀耳2朵，小米、枸杞各適量

做法：

1、取兩朵野生銀耳，用冷水泡10小時。然後將因為的根蒂部去掉，將銀耳肉剪成小塊，越小塊越容易煮爛。

2、將野生銀耳放入砂鍋用中火燉煮2個小時。最好用砂鍋明火煮，銀耳容易軟糯。

3、另拿一個鍋煮小米粥，取適量小米，水開後放入，轉中火煮20分鐘。

4、將燉煮好的銀耳放入小米粥內，繼續燉煮10分鐘，即可盛出食用。

二 蘋果小米粥

蘋果小米粥功效： 

蘋果小米粥健脾和胃，安神益氣、養心養生且有助於改善睡眠品質。

材料：

小米150g，蘋果1顆，枸杞適量

做法：

1、小米冼淨，蘋果去皮去核，切丁。

2、鍋內加水，水開倒入小米小火熬20分鐘。

3、倒入蘋果再熬10分鐘。

4、再放入枸杞熬5分鐘，關火；燜三分鐘左右即可。

三、紅棗桂圓小米粥

材料：

小米半小碗（約150-200克）、大棗3粒、桂圓乾20粒、枸杞20顆

做法：

1、將小米用水沖洗一下，紅棗去核撕小塊，桂圓乾和枸杞用水略沖洗一下。

2、將所有材料放入鍋中，倒入約材料三-四倍的水（如果加冰糖可在此時一同放入），大火燒開，撇去上面的浮沫，轉小火煮20分鐘，至小米熟爛關火，再燜10分鐘，此時粥就會變得比較粘稠好喝。、

溫馨小貼士：

1、煮粥看上去很容易，但要想煮得稀稠恰到好處也不那麼容易，粥一般剛煮好時會感覺略稀，但燜一會兒後用勺子攪一下就會粘稠度剛好；如果剛煮好時粘稠度正好，那麼放一會兒後就會變得更稠，就會顯得乾。

2、煮粥時鍋燒開後一般都要轉小火來煮，這時很容易「撲」鍋；當煮粥時，在粥燒開後撇去浮沫（有沫就很容易導致撲鍋，這是關鍵），轉小火後，將長把的飯勺放進去，飯勺的把會把鍋蓋和鍋體分隔出一道小縫，這樣讓鍋一直保持在微沸的狀態下，再煮就基本不會「撲」鍋了。

 四、小米山藥粥

材料：

山藥45克、小米50克、白糖

做法：

1.將山藥洗乾淨，然後將手放入倒入少許醋的水中浸泡清洗一下，這樣就可以開始去山藥皮。

2.山藥去皮之後切成塊狀，小米淘洗乾淨，然後水倒入鍋里燒開

3.再放入小米熬煮5分鐘，再放入山藥大火煮5分鐘，轉成小火

4.再繼續煮一刻鐘，最後放入白糖攪拌均勻就可以吃了。

小米山藥粥的做法貼心提示：

1.因為切山藥皮的時候很容易手癢，因此可以提前將手放入稀釋的醋水中浸泡。

2.這款小米山藥粥不能太稀，因此別用手不停的揉搓小米，也別浸泡太久。

五、香菇西芹小米粥

材料：

小米50g，西芹30g，香菇2朵

做法：

1. 西芹去葉洗凈，切小丁，用開水略焯；香菇去蒂，洗凈，切小丁。

2. 湯鍋內加冷水燒開，下入小米熬煮，中火煮至小米粒漲開，放入香菇丁續煮。

3. 蓋上鍋蓋，轉小火將小米煮爛，下西芹丁煮開，即可。