週六, 20 四月 2019 00:00

素食醬料做法-自製四道健康素食醬料理食譜:素食百搭醬料香醇營養為健康把關!

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素食醬料

一份健康美味的純素食醬料,可以成就一道美食。市面上販售的許多醬料多半是加工製品、不夠天然,想必有不少添加劑,吃多了總是怕會對身體造成負擔; 有鑑於此,那就動手自己做吧!咱們一起來學習素食醬料做法,自製四道健康素食醬料理食譜,素食百搭醬料香醇營養,為健康把關哦!

自製四道健康素食醬料理食譜:

一、素烤肉醬

材料

醬油2大匙,素蠔油2大匙,冰糖或麥芽糖2大匙,五香粉少許胡椒粉1/4小匙,水3又1/2杯,味霖1大匙,薑末 

做法

1、鍋中放入2大匙油,先將薑末放入油鍋中,炸至微黃時立即撈起

2、另外準備一個鍋子,將所有調味料放入鍋中煮開。

3、再加進炸好的薑末,熬煮至濃稠,就是香醇風的素味烤肉醬。

二、咖哩蕃茄醬

材料

A、蕃茄醬2大匙,咖哩粉1大匙,水1杯,鹽1小匙,香油1/3大匙糖1/2大匙材料

B、太白粉1/3大匙,水1大匙

做法

1、將水煮沸加入材料A用小火煮至收乾約成半杯量。

2、加入材料B芶不,不用太濃,適量即可。(不芶芡也可以)

3、咖哩蕃茄醬可用於蔬菜炒醬

三、麻醬麵醬

材料

芝麻醬2大匙,醬油2大匙,糖1小匙,白醋1大匙,香油1大匙冷開水3~4大匙,姜泥1大匙

做法

1、將所有材料調勻即可,視個人喜好,可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料

2、可用於擔仔面,乾面,鹵飯淋醬,或是燙青菜淋醬。

四、橙汁醬

材料

柳橙1個,蕃茄醬2大匙,糖1大匙,鹽1小匙,水2大匙

做法

1、柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切,再切成0.5公分片狀。

2、將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火。

3、所有材料渣過濾掉,橙醬汁即可使用。

閱讀 212 次數 最後修改於 週一, 27 五月 2019 07:08

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