週四, 25 四月 2019 00:00

健康素食番茄醬食譜做法-自製素食番茄醬料理秘訣:超簡單方便的番茄基礎素醬料!

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素食醬料

越來越多人愛上吃素,也更愛自己動手為家人烹煮素食美味。有鑑於此,特推荐超方便的健康素食番茄醬食譜做法,自製素食番茄醬料理秘訣,讓想自己下廚的您,有個簡單方便的番茄基礎素醬料!

番茄營養&番茄功效:

番茄含有兩種明星營養素:維生素A和番茄紅素。每天吃一個手掌大小的番茄(約250g),我們就攝入了一天所需維生素A的20%,而維生素A對於維持良好 視力,增加免疫力,促進骨骼發育起著重要作用。番茄紅素是一種比維生素E抗氧化能力強100倍的抗氧化物質。大量的研究發現,番茄紅素有增強免疫力,預防 癌症,延緩衰老等功效。

自製素食番茄醬料理秘訣

番茄醬材料:

新鮮番茄600g、冰糖80g、檸檬1顆

番茄醬做法:

1、準備一鍋60度左右熱水,不必燒開。

2、將洗淨的番茄放入鍋中,蓋上鍋蓋,燜2分鐘後,番茄自動脫皮。

3、脫皮番茄切成大塊,番茄中如有未成熟綠色的籽,要去掉,以免影響口感。

4、番茄塊投入調理機,打碎,攪拌均勻。

5、將打碎的番茄汁水倒入鍋中,加入冰糖,煮開。

6、轉小火熬煮至番茄粘稠時,不停的用鏟子攪一攪,避免番茄粘鍋。

7、繼續熬煮至番茄呈現番茄醬的樣子,擠入適量檸檬汁,繼續熬三至四分鐘,即可離火。

8、將番茄醬盛入乾淨玻璃瓶中,密封,置冰箱保存。

心得分享:

自製素食番茄醬,因没添加防腐劑,趁新鮮愈早用完最保障安全喔!

 

 

 

閱讀 171 次數 最後修改於 週五, 22 三月 2019 23:00

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