週五, 20 一月 2012 20:48

包心(大白菜) 日式味噌大白菜做法,味噌大白菜料理訣竅分享

作者
给本項目評分
(9 得票數)

1、包心菜(大白菜)的烹調過程,宜先洗後切,並用急火烹調,以防止維生素C流失。

2、烹調包心菜(大白菜)前,最好先用水川燙約20 ~ 30秒,可保護大白菜中的維生素C;因包心菜(大白菜)在加熱至85℃時,會產生氧化酶,對維生素C有很強的破壞作用。

3、包心菜(大白菜)富含的非水溶性膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,幫助體內消化及排毒功效。

有興趣的朋友,請點閱www.vegtrends.com左側. 搜尋. 素食列車網>包心菜(大白菜):包心菜的功效,包心菜的營養成分及營養價值

有興趣的朋友,請點閱www.vegtrends.com左側. 搜尋. 素食列車網>素食便當 包心菜:宮保大白菜(包心菜)料理做法

有興趣的朋友,請點閱www.vegtrends.com左側. 搜尋. 素食列車網> 瓜的功效(專家指出地瓜的功效和地瓜的好處有滑腸通便,健胃益氣等等,吃地瓜必須配合自然節律作息才能發揮地瓜最好的功效喔!

材料:

大白菜半顆(250g) 味噌1湯匙(15g ),素丸子5顆,香菇3朵,海帶芽,糖、薑泥各適量

做法:

1、白菜半顆(250g),洗淨,瀝乾,切直絲,再對切兩段,備用。

2、中將水煮開,投入大白菜,川燙約20至30秒,撈起,瀝乾水分。

3、鍋中倒入適量水,放入切好的香菇,泡香菇的水一起倒入鍋中。

4、入泡好的海帶芽,泡海帶芽的水也可倒入。

5、丸子5顆(熟的丸子),對切兩半,備用。

6、白菜及對切素丸子、薑泥,略燉至軟熟,即可。

有興趣的朋友,請點閱www.vegtrends.com 左側.搜尋.素食列車網>素丸子(素貢丸)

7、味噌1湯匙(15g )加糖適量,以冷開水調勻,備用。

   【味噌加糖及薑泥有醍醐風味,是此道日式味噌大白菜料理美味的訣竅】

8、起鍋前,再放入調好的味噌醬,隨即離火。

9、一道美味香醇的日式味噌大白菜(包心菜)食譜料理已上桌,等著咱們來分享囉!

閱讀 29959 次數 最後修改於 週五, 20 一月 2012 22:41

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章