週一, 18 三月 2019 00:00

豆渣料理食譜-二道健康豆渣做法料理:豆渣素丸子&豆渣蔬菜餅美味營養為健康把關!

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黃豆食譜

基於新鮮、安全、健康的考慮,很多人會選擇在家自製豆漿。打完豆漿後,由於豆渣喝起來口感有點剌喉嚨,殘留的豆渣卻成了問題,豆渣可別急著扔掉,豆渣的營養價值高,可以製作多種料理,那豆渣的用途有哪些?豆渣的用途可多呢!

豆渣的營養&豆渣功效

豆渣保留了大豆中的大豆異黃酮,又稱「植物雌激素」,對雌激素起到雙向調節的作用。

研究發現,常吃大豆異黃酮能夠彌補女性30歲以後雌性激素分泌下降的問題,有效改善皮膚水分及皮膚彈性,改善骨質疏鬆,緩解更年期綜合症。介紹以下豆渣料理食譜,二道健康豆渣做法料理;豆渣素丸子&豆渣蔬菜餅美味營養,為健康把關~強力推薦~

二道健康豆渣做法料理

一:豆渣素丸子

1、豆渣中放入素肉燥、香菇、木耳、胡蘿蔔、鹽,玉米粉,攪拌均勻成團。

2、鍋中放水燒開,蒸籠上放上烹調紙。

3、將攪拌好的豆渣團搓成小丸子,置蒸籠,蒸十五~廿分鐘即可。

二:豆渣蔬菜餅

1、豆渣中放入雞蛋、青菜、胡蘿蔔絲、蔥花、鹽,攪拌均勻;

2、預熱電餅鐺,刷上橄欖油;

3、將攪拌好的豆渣拍成小餅,放入電餅鐺, 選擇「蔥花餅」功能,蓋上蓋子,時間到了即可。

溫馨提示:

1、生豆渣不易保存,很容易發霉變質,當天的豆渣當天料理。

2、油炸的豆渣丸子口感確實不錯,但不建議多吃,蒸、煮的丸子含油量更低。

3、如果覺得豆渣烹調麻煩,可以不過濾豆渣,和豆漿一起喝掉,這樣的豆漿更香,營養更豐富。

 

閱讀 126 次數 最後修改於 週一, 18 三月 2019 01:14

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