糙米飯和米飯的作法差不多，只是水要放得稍微多一點，煮的時間也比較長。標準的比例是一杯糙米加1.5-2杯水，時間則依個人對米飯的軟硬程度喜好而定，一般會比煮白飯的時間再多出15-20分鐘。如果一開始不習慣全糙米飯的口感，也可以用白飯比糙米4:1的比例開始吃，再慢慢調整適合的比例。
2、糙米粥：
糙米粥的煮法和一般粥的煮法相同，只是煮的時間稍微多了10-20分鐘。糙米煮粥的好處是口感比糙米飯好，也可以添加排骨、肉末、皮蛋等食材，做成味道豐富的糙米粥、皮蛋瘦肉粥等等。
3、糙米茶：
糙米茶就是在日本十分流行的玄米茶。如果要自己在家做，可以用炒鍋將一碗糙米翻炒到黃褐色，然後放進滾水，浸泡5分鐘後濾掉糙米，就是香濃的糙米茶。
用糙米代替白米，有助減肥-
如何選購糙米
1、現在市面上的糙米產品很多，除了穀粒狀的糙米之外，也有糙米粉、糙米漿、糙米水、糙米蛋白等產品。值得注意的是，由於糙米保留了稻米的外層組織，因此建議選擇無農藥種植的有機作物，才能確保吃得健康。
2、糙米的保存期限一般只有半年，購買之前須注意有效日期。
