1、材料A所有材料加水，浸泡1小時， 瀝乾、備用。

2、做法（1）投入電鍋，加入調味料，炊煮烹調至熟後，再多燜半小時，使米飯軟化、收乾，更加美味。

二、糙米飯創意料理

創意糙米飯料理不僅是一個技巧，我們如能把創意提昇到心靈層次，那麼我們料理出來的成品，更是充滿愛心&感情的廚藝佳餚，大家如能以這樣的心情去面對人生，那麼我們的人生將是亮麗的、多釆多姿的，願為美化我們的人生，大家共同來努力創新，創造出一片花繁葉茂的社會景象!

今天就來道既簡單又健康營養、精緻美觀創新廚藝-創意糙米飯料理，讓咱們共同來營造，品味新生活形態!

糙米飯材料:

A.糙米飯2飯碗，核桃120g，板豆腐1盒(400g)

B.調味料:黑胡椒粉1茶匙(5g)，海鹽1/2茶匙(3g)，帕瑪森起士粉(parmesan cheese)適量

C.素食醬料:蕃茄醬1/2杯，小蕃茄1/2杯，檸檬汁2大匙，蜂蜜2大匙，海鹽1/4茶匙

糙米飯做法:

1.將材料(A)中的豆腐壓成泥、核桃壓碎，與糙米飯及材料(B)調味料混合拌勻。

2.用冰淇淋杓挖成半圓狀，間隔排列在烤盤上，放入預熱烤箱170℃，烤約1小時，呈金黃色即可。

3.將材料(C)小蕃茄、蕃茄醬、檸檬汁、蜂蜜放入果汁機攪打成勻細狀，倒入鍋中煮成濃稠之醬料，作為沾醬食用之。

4.此道糙米飯創意料理食譜做法簡單易學，糙米飯料理讓你煮出創意，輕鬆作菜，天天換菜色，美味滿分。

三、養生發芽糙米做法

發芽糙米主要是利用糙米之胚體，經過浸泡與催芽過程，將糙米中的酵素完全活化，使稻胚萌出長約 0.05~0.1公分之芽體，即為發芽糙米。 

發芽糙米在日本已風行數年，並且也研發製造發芽米電鍋，近年來發芽糙米在台灣地區也逐漸被消費者選用，部份百貨公司、量販店或生鮮超市也有販售日本發芽玄米、台灣發芽糙米等，唯發芽糙米售價偏高。

發芽糙米可以自己製作；自製發芽糙米應選用當期新米或經冷藏保存良好具有萌芽力之糙米，有認證標章之有機糙米，作為生鮮發芽糙米DIY的材料，食用有機糙米可以『吃得安全、吃得健康』，發芽糙米是健康養生好料理。

自製發芽糙米做法

1.將有機糙米用水清洗，浸泡約3小時。

2.再以42℃溫水洗滌後，將溫水倒乾，放置於電鍋或電子鍋之內鍋，內鍋上層再覆蓋以經溫水浸潤擰乾之紗布或毛巾置於電鍋內，溫水溫度以不超過42 ℃為原則，使用時以手掌放入溫水中感覺到熱但不會覺得會燙時的溫度約40～42℃左右。

3.經過18~24小時左右之催芽後會長出約0.05~0.1公分之芽體，即為生鮮發芽糙米。

4.發芽糙米飯煮法:

a.發芽糙米飯的炊煮方法是將生鮮發芽糙米經洗滌後，加入米量約1.6倍的水即可烹煮(1.6倍是5杯米加8杯水，依此類推)

b.發芽糙米飯煮熟後，繼續燜鍋15分鐘後，即可取出食用（1杯發芽米約可煮成2杯發芽糙米飯）

c.發芽糙米如未能立即烹煮，可裝置於封口之容器或封口之塑膠袋內，放置冰箱低溫冷藏，短期間內仍可維持相同的食味口感。

5.發芽糙米有抑制自律神經失調和老人癡呆症等功效。

發芽糙米奇特功效：

專家實驗證實：發芽糙米大量氨基酸GABA，增加氧氣供應量。糙米有抑制自律神經失調和老年性癡呆症等功效。

四、養生甜菜根糙米飯

甜菜根補充營&甜根菜功效

甜菜根具有天然紅色素维他命B12，還有豐富的鐵質及磷和鉀，造血與補血的效果很好；甜菜根是婦女與素食者補血的最佳天然營養品；因此，甜菜根有"天然綜合維他命"的美譽，當遇上感冒發燒、身體虛弱時，甜菜亦能促進消化、補充營養素。甜菜根非常適合素食者攝取鐵質。

甜菜根有兩個颜色-紅色及淡黃色，以红颜色產量居多；淡黃色的甜菜根，在國外被提煉成健康的代糖。

最近幾年，醫學界的實驗，逐漸證實甜根菜的營養特性對於癌細胞發展有抑制作用，大家也開始認識到甜根菜食材的神奇功效。

發芽糙米功效

糙米在一定溫度下會發芽，內部發生戲劇性變化，產生各種具有保健和健美功效的成分。

糙米又稱玄米，糙米營養：糙米保存完整稻米營養，糙米蛋白質、纖維及維生素B1等含量比白米高。糙米功效：吃糙米好處促進腸胃蠕動，預防衰老及減肥功效。

日本著名學者、信州大學教授茅原經過實驗研究發現，發芽糙米有著神奇的健美功效，他主張把發芽糙米作為主食，以增進健康、防治疾病。

發芽糙米奇特功效，專家實驗證實：發芽糙米大量氨基酸GABA，增加氧氣供應量。糙米有抑制自律神經失調和老年性癡呆症等功效

甜菜根糙米飯材料:

甜菜根2顆(約120g)，發芽糙米2杯，熱開水4杯(800cc)，橄欖油1大匙(15cc)，海鹽1/2大匙(8g)，薑末10g

發芽糙米浸泡方法 請點閱  糙米營養，糙米功效，糙米保存完整的稻米營養，可防止老化的米糠醇！

甜菜根糙米飯做法:

1.甜菜根洗淨、去皮、切塊。發芽糙米瀝乾水分，備用。

2.熱油鍋，以中小火炒香薑末，投入甜菜根，與發芽糙米一起稍微拌炒均勻。

3.把炒好的甜菜根及糙米倒入電子鍋中，注入熱開水、橄欖油、海鹽，即刻用筷子將電子鍋內的米攪拌均勻(生米遇熱會釋出澱粉)，否則煮好的米飯會呈硬塊狀，按下開關，煮至開關跳起後，燜15分鐘。

4.甜菜根糙米飯炊煮熟後，以飯匙將米飯攪拌蓬鬆狀。一鍋熱騰騰、香噴噴、健康又養生的甜菜根糙米飯即可上桌，等待咱們一起來分享啦！

養生甜菜根糙米飯做法心得分享:

炊煮熟的甜菜根糙米飯，可添加熟毛豆仁混合拌勻食用，有畫龍點睛效果，視覺味覺俱佳!

吃糙米飯溫馨提示

如有腸阻塞、腹瀉、腹脹的腸道障礙患者，或限制吃低渣飲食和限鉀、磷的腎臟病人，及對麩皮過敏的人，攝取全穀糙米飯時需多注意，遵從醫師及營養師的建議。