週六, 23 二月 2019 00:00

日式海帶素食炸醬麵料理-素炸醬最正宗的做法和素炸醬麵做法:海帶炸醬料是炸醬麵的靈魂!

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BBC節目記錄一名醫生親自體驗一個月全素食,看看有什麼意想不到的結果。研究的結果,比較了素食者和雜食者的健康,顯示素食有益健康。
當今人們崇尚養生,了解吃素有益健康,以下這道日式海帶素食炸醬麵料理,素炸醬最正宗的做法和素炸醬麵做法可以試試看,光聞到炸醬的香氣之迷人;故而有炸醬麵的香奈兒之美稱,海帶素食炸醬料是炸醬麵的靈魂!

海帶營養&海帶功效

海帶營養價值很高,富含蛋白質,脂肪,碳水化合物,膳食纖維,鈣,磷,鐵,胡蘿蔔素,維生素B1,維生素B2,菸酸以及碘等多種微量元素

海帶還是是一種鹼性食品,如果經常食用會增加人體對鈣的吸收率。

海帶富含鈣元素與碘元素,有助於甲狀腺素合成。 這兩種元素搭配,不僅能美容,還有延缓衰老的功效。

海帶中的碘極為豐富,它是體內合成甲狀腺素的主要原料,而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。

海帶不僅美味,而且還有多種用途,除了製成美味佳餚,海帶有護髮,排毒,補鈣,提高免疫力等等功效

素炸醬最正宗的做法和素炸醬麵做法:

素食炸醬麵材料/6人份

A、八角6g,薑末15g,橄欖油2湯匙

B、乾海帶20g,杏鮑菇300g,豆乾2塊,辣豆瓣醬1湯匙,有機天然醬油1 湯匙 ,水1000ml

C、胡蘿蔔絲150g,小黃瓜絲 300g

D、調味料:有機黑豆蔭油1湯匙, 糖 1茶匙, 鹽1茶匙, 木薯粉1湯匙, 麻油1小匙

E、烏龍麵 600g

素食炸醬麵做法

一:海帶炸醬製作

1、乾海帶泡發之後洗淨,剪成小塊。

2、杏鮑菇洗淨、切丁,鍋燒熱(不要放油)下杏鮑菇丁炒香。

3、豆乾切丁,半煎炸至金黃色,備用。

4、熱鍋,下2大湯匙油,放入材料A:八角、薑末,煸炒出香味 。

5、加入材料B:乾海帶、杏鮑菇、豆乾繼續炒,然後下辣豆瓣醬、醬油、水,蓋鍋燜煮大約30分鐘 。

二:海帶炸醬麵

6、木薯粉加入清水攪拌均勻成澱粉水,備用。

7、熱鍋,下麻油,投入胡蘿蔔絲和少許鹽炒熟。

8、加入調味料D炒均勻後,滴入少許麻油和木薯粉水勾芡 。

9、起鍋燒開水,下麵條煮熟後,撈出、瀝乾,下少許麻油拌勻,備用。

10、把麵放入碗中,配上小黃瓜絲和胡蘿蔔絲,舀上一勺海帶炸醬,就這樣一碗香噴噴的炸醬麵出鍋,等著咱們來品嚐囉〜

心得分享:

1、材料B辣豆瓣醬,不吃辣者可以放豆瓣醬即可。

2、此道海帶炸醬麵的烏龍麵,可以家中現成的拉麵或板麵取代,同樣美味好吃。

3、煮海帶炸醬麵做法 ,可依個人喜好,添加碗豆夾或甜豆,綠葉蔬菜都可以。

閱讀 114 次數 最後修改於 週六, 23 二月 2019 16:51

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