週六, 09 二月 2019 00:00

素食披薩食譜做法不用麵粉-自製健康披薩料理不用麵粉做法:健康披薩補充滿滿蔬菜量和蛋白質!

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宴客菜食譜

一般的披薩都需要使用麵粉做成餅皮,其實不知不覺也吃進了許多的澱粉。但如果不用麵粉,要如何做出道地披薩?
今天就來分享這道素食披薩食譜做法不用麵粉,自製健康披薩料理不用麵粉做法大大減少澱粉量,卻依舊可以飽腹,健康披薩補充滿滿的蔬菜量和蛋白質喔!

牽連不斷的起司絲,加上金黃微焦的表皮,焗烤料裡散發著難以抵擋的魔力,切達起司增色香濃,莫札瑞拉起司會牽絲,兩者混合一起用效果更美味~

自製健康披薩料理不用麵粉做法:

素食披薩材料

花椰菜1顆,素臘腸2片,鳳梨1片,素火腿2片,蘑菇、小番茄適量,雞蛋1顆,莫札瑞拉起司絲80g,義式番茄醬1大匙,鹽巴、黑胡椒各1/2茶匙,起司片3片,起司粉適量

素食披薩做法

一、披薩皮製作

1、花椰菜洗淨,置電鍋中,外鍋放一米杯水,蒸煮30分鐘,煮至花椰菜熟透變軟即可。

2、取出煮軟的花椰菜,待降溫後放入調理機打碎,如果沒有調理機也可以用大湯匙壓碎。

3、將花椰菜泥放入蒸籠布中,擠乾水份。

4、把花椰菜泥、撕碎的起司片、蛋、鹽巴、起司粉放入盆中、攪拌均勻調味拌成團。

5、再整型成圓形,放置鋪烘焙紙的烤盤上方,移入烤箱~

6、烤箱上下火250度,烤約12-15分鐘,表面呈金黃色,即可取出。

二、披薩製作

7、取出製作好的披薩皮,刷上番茄醬+披薩草打底。

8、第一層依序鋪入食材

材料依個人喜歡變化調整,再加司絲,即第一層。

9、第二層依序把材料鋪上

若有任何喜歡的食材也都可以替換,素火腿、蘑菇、素臘腸、鳳梨、小番茄等順序不影響。

10、最後鋪上起司片,起司絲,把料全部用完為止,撒上起司粉及少許黑胡椒調味。

11、放入預熱烤箱,170℃烤五~八分鐘至起司絲完全融化,自製不用麵粉的健康披薩料理就完成囉~

心得分享

1、披薩製作層次,可依個人喜受,添加至四層或top(五層),材料更豐富,更好吃。

2、不用麵粉的素食披薩做法,做出的Pizza補充滿滿蔬菜量和蛋白質,強力推薦~

閱讀 45 次數 最後修改於 週四, 07 二月 2019 01:16

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