1、將低筋麵粉和泡打粉、鹽、糖混合均勻。

2、奶油切小塊，室溫稍軟化就行，再加少許檸檬皮碎屑，也可不加。

3、再輕輕揉搓麵粉和奶油，形成一個個的小顆粒，呈現十分鬆散的狀態。

4、新鮮的迷迭香切碎，亦可直接放市售的乾燥迷迭香碎。

5、將迷迭香、蛋。奶油混合入麵粉中混合均勻，不用過分揉麵團，麵團比較粗糙是司康麵團的正常狀態，不宣揉過久。

6、揉好的麵團用保鮮膜包好，冷藏半小時後，擀成2-3厘米的厚片。

7、用模具或者杯子扣出圓形的司康，刷上一層全蛋液，再放上迷迭香。

8、烤箱預熱180度，移入司康，放烤箱中層，烤大約十八～廿分鐘。

9、取出司康，放涼；一個個迷迭香起士司康變高變胖，多可愛，等著咱們來分享囉！

10、此道簡易素食迷迭香司康食譜做法零失敗，健康素食迷迭香起士司康料理鹹香好滋味，您不妨動手試試看！

心得分享

1、迷迭香起司司康做法，可用多用途麵粉（all purpose flour）取代。

2、因個人烤箱不同，請留意溫度調整。

3、以直徑3吋模具可做25顆司康，至於司康大小及形狀可視個人喜愛調整！