2、拌入桂花糖or糖桂花1湯匙15g。。（甜度可依個人喜好酌量增減，因桂花糕 經冷藏後，口感上甜度會淡化一些)。

3、徐徐倒入吉利T粉20g於做法(2)桂花糖水中，攪拌均勻。

4、將桂花糖水倒進果凍模型中，放冷卻。

5、把冷卻的桂花糕放入冰箱冷藏，約1小時後凝固，即成桂花果凍。

6、桂花糕在放入冰箱冷藏前(此時桂花糕呈半凝固狀態)，必須先用筷子攪
勻桂花（桂花會沉底），讓桂花均勻散佈於果凍四周圍，讓您的視覺感官及味覺都得滿分；桂花食譜：桂花糕製作料理健康又養生。

桂花的功效能清除身體肉多餘的一氧化氮來排毒防癌。桂花的功效能抑制黑色素形成，讓皮膚更美白。多喝桂花茶還有清香提神的功效。

有興趣的朋友請點閱www.vegtrends.com左側. 搜尋.素食列車網>桂花的功效（研究指出桂花的功效有改善皮膚和預防慢性疾病等保健功效）