1、鍋中投入奶油，開中小火加熱使溶化。

2、接著放入乾玉米粒，加熱約一分鐘，留意玉米粒都沾到奶油。

3、當奶油起泡，玉米粒由橙色轉變為金黃色時，隨即加入黑糖，用木勺輕輕攪拌數下，使糖稍微溶化。

4、蓋上鍋蓋，轉小火，並不時搖晃鍋子，讓玉米粒受熱均勻。

5、過了約一分鐘後，啪啪啪的聲音不斷嚮起，繼續維持約一分鐘後，聲音頻率漸漸轉慢時，即可關火；此時别急著打開鍋蓋 ，餘熱可能還會爆好幾次。

6、待完全沒聲後，再等十秒左右，即可掀蓋，倒出爆米花，放涼後，就可上桌食用囉！

7、如果還有些玉米粒沒爆開，可再蓋上鍋蓋，繼續以小火加熱至爆開。

心得分享/黑糖爆米花料理秘訣

1、當爆米花製作時，一定要蓋上鍋蓋，否則爆米花會不斷飛彈出來。

2、製作爆米花最好選擇透明玻璃蓋，可以觀察爆米花的狀況。

3、爆米花做法，無鹽奶可用沙拉油取代。

4、想要吃鹹口味爆米花，也可以使用有鹽奶油+少許鹽巴。

溫馨小貼士

美國幼兒協會建議四歲以下兒童不應食用爆米花，因為爆米花有可能卡在幼兒喉嚨裡，造成窒息。