起司鹹司康材料:20個
低筋麵粉300g、高筋麵粉150g、無鋁泡打粉30g、砂糖30g)、牛奶80g、鹽4g、奶油100g、優格180克、迷迭香5g、起司絲30g
起司鹹司康做法:
1、將奶油放在室溫回軟。
2、將高、低筋麵粉、泡打粉過篩後,和砂糖及鹽混合。
3、回溫奶油放入做法2混合粉裡,用攪拌機低速攪拌或以手直接搓揉約2~5分鐘,讓麵粉顏色變黃色粉粒狀。
4、將牛奶和優格混合後,再加入迷迭香及起司絲混合,倒入麵粉中拌勻成麵糰,放置室溫下10~15分鐘(也可放冰箱冷藏)。
5、拌好的麵糰切對半,重疊在一起後,用手壓扁結合在一起,不要揉太大力以免出筋,重複這樣的動作兩三次,把麵糰桿平約1.5cm厚度,用圓型模具壓出形狀,放置鋪有烘烤紙的烤盤上方。
6、烤箱預熱180℃,移入做法5待烤的起司司康,烘烤20 ~22分鐘,即可。
迷迭香起司司康熱量:
總熱量2712大卡,分割為20個,平均一個熱量135大卡,醣份18大卡
心得分享/自製美味迷迭香起司鹹司康做法秘訣
1、此道司康使用優格取代一半以上的奶油,加上迷迭香的芳香味,濕潤鬆軟好吃道地,朋友們讚賞有加,贊不訣口,更吃出健康:也是自製美味迷迭香起司鹹司康做法秘訣!
2、迷迭香起司司康做法,可用多用途麵粉(all purpose flour)取代。
3、因個人烤箱不同,請留意溫度調整。