2、薰豆干和豆腐切成與冬瓜同樣大小的方塊，豆腐塊厚約1cm.

3、鍋內放油燒熱，小火把冬瓜塊兩面煎至略焦。

4、另起一鍋，放入適量冰糖、乾辣椒、薑片、八角、花椒炒出香味。

5、調入醬油，加入清水或素高湯，燒開。

6、投入煎過的冬瓜塊小火慢煮，加入鹽、花椒粉、香菇粉調味。

7、煮至冬瓜半透明，軟糯，呈棕紅色時撈出。

8、同一鍋湯，下豆腐塊和薰豆干塊，小火煮３分鐘，入味後撈出。

9、把上述煮過的冬瓜、薰乾和豆腐材料依次摞起來，從底向上依次為：冬瓜→熏豆干→豆腐塊→熏豆干。

10、把做好的東坡肉塊擺入盤中，再將做法8煮製材料的原湯燒開，加入生粉水，勾成芡汁，澆在東坡素肉上方，即可上桌食用。