週日, 07 七月 2019 00:00

冬瓜東坡素肉食譜-健康冬瓜東坡素肉做法料理秘訣:冬瓜東坡素肉利尿消腫又減肥去脂!

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紅燒冬瓜的做法,它有個美麗的名字叫做“素東坡肉”。 素東坡肉是色香味俱全的漢族名餚,屬於江浙菜系,素東坡”看起來像肉,卻全都是由新鮮蔬菜做成的。 這款冬瓜東坡素肉食譜做法利尿消腫又能減肥去脂,所以受養生朋友的推崇。

健康冬瓜東坡素肉做法料理秘訣:

紅燒冬瓜材料

冬瓜,薰豆干,豆腐

紅燒冬瓜做法

1、冬瓜切成厚2cm,邊長3cm的方塊。

2、薰豆干和豆腐切成與冬瓜同樣大小的方塊,豆腐塊厚約1cm.

3、鍋內放油燒熱,小火把冬瓜塊兩面煎至略焦。

4、另起一鍋,放入適量冰糖、乾辣椒、薑片、八角、花椒炒出香味。

5、調入醬油,加入清水或素高湯,燒開。

6、投入煎過的冬瓜塊小火慢煮,加入鹽、花椒粉、香菇粉調味。

7、煮至冬瓜半透明,軟糯,呈棕紅色時撈出。

8、同一鍋湯,下豆腐塊和薰豆干塊,小火煮3分鐘,入味後撈出。

9、把上述煮過的冬瓜、薰乾和豆腐材料依次摞起來,從底向上依次為:冬瓜→熏豆干→豆腐塊→熏豆干。

10、把做好的東坡肉塊擺入盤中,再將做法8煮製材料的原湯燒開,加入生粉水,勾成芡汁,澆在東坡素肉上方,即可上桌食用。

閱讀 105 次數 最後修改於 週日, 07 七月 2019 00:59

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