週五, 28 六月 2019 00:00

炸芋丸怎麼做-芋頭食譜健康炸芋丸料理秘訣:炸芋丸做法美味道地,健康無敵!

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炸芋丸是一種非常流行的小吃,尤其在台灣地區,所以我們很多品牌都是打的台灣芋丸的牌子。那麼,吃芋丸會胖嗎?芋丸熱量高嗎?炸芋丸怎麼做?

每100克炸芋丸所含熱量約為369大卡,低膽固醇、低飽和脂肪酸,富含鉀,有利減肥;請參閱下列炸芋丸做法美味道地,健康無敵喔!

芋頭食譜健康炸芋丸料理秘訣:

炸芋丸材料

芋頭150g,白豆沙50g,澄粉35g,細砂糖25g,開水30㏄,椰子油30g

炸芋丸做法

1.芋頭切成約1公分厚片,放入蒸籠中蒸約廿分鐘後取出,用湯匙輾細成芋頭泥備用。

2.白砂糖加入做法1的芋泥中揉勻。

3.將澄粉置另一容器,徐徐倒入開水,邊攪拌揉成糰狀。

4.加入做法2的芋泥揉勻,再加入椰子油揉勻後,放入冰箱冷藏約2小時至完全冷透。

5.將做法4取出,平均捏成小球狀。

6.取一個芋泥小球包入已捏成小球狀的白豆沙,一一收圓。

7.熱油鍋,把完成的芋泥球依序放入鍋中油炸,待表面呈現酥脆狀,撈起瀝乾油分,即可擺盤,上桌食用。

吃芋頭的好處及芋頭的營養價值

1、芋頭排除體內多餘的鈉

芋頭含有大量的鉀,能調節機體內的電解質平衡,幫助機體排除多餘的鈉,並促進血壓的降低,對高血壓患者來說,芋頭是一種很好的保健食品。

2、芋頭美容烏髮

芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,協調人體的酸鹼平衡,達到美容養顏,烏黑頭髮的效果,還可以用來防治

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