馬鈴薯能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病,還能治眼痛。
馬鈴薯含有豐富的鉀元素,肌肉無力及食慾不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃馬鈴薯,能夠補充體內缺乏的鉀。
自製美味芋頭馬玲薯素丸子做法料理:
香芋素丸子材料:
芋頭1顆400g,馬玲薯2顆300g,素羊肉120g,素雞塊(大豆纖維)120g,麵粉150g,玉米油100g,胡椒粉1茶匙,香菇粉1湯匙
香芋素丸子做法:
1、芋頭和馬玲薯去皮切片,蒸熟後混合,壓成泥。
2、素羊肉和素雞塊攪碎後,加入調味粉、胡椒粉和麵粉混合均勻。
3、依序加入做法1芋頭和馬玲薯泥,接著倒入玉米油混合拌匀,搓成芋頭馬玲薯團。
4、將芋頭馬玲薯團揉成每顆圓形小丸子後,入鍋蒸十二~十五分鐘,即可取出食用,亦可直接用熱油炸成金黃色後食用。
心得分享
1、蒸好的香芋素丸子平舖盤子,置放冰箱冷凍定型,再放入保鮮袋儲存,慢慢享用。
2、香芋素丸子可以煮火鍋、炒菜、煮湯、串沙爹、燴咖喱or奶油或糖醋料理都相當美味可口,開胃又下飯。