週二, 30 十月 2018 00:00

簡易玉米煎餅食譜-自製健康玉米煎餅做法料理好吃秘訣:玉米煎餅營養早餐能量全面活力展現!

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玉米食譜

偶爾變化一下玉米料理,把玉米粒煎成餅當作營養早餐能量全面,活力展現!這道玉米煎餅祗用少許粉,超多玉米所煎出的餅金黃酥脆、營養豐富,香甜的玉米美味無敵!今天這道簡易玉米煎餅食譜-自製健康玉米煎餅做法料理好吃秘訣,玉米煎餅超簡單易學,快速上桌,大家不妨試試看!

玉米營養、玉米功效及吃玉米好處

中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。玉米中的維生素B6、菸酸等成分,具有刺激胃腸蠕動、加速排便代謝的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。 玉米富含維生素C等,有長壽、美容作用。 玉米胚芽所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。 能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產生作用。 玉米有補中益氣、開胃及降血脂、降血清、膽固醇的功效。

玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示,攝取較高量的黃體素和玉米黃質,能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。玉米含有黃體素,玉米黃質,尤其後者含量較豐。因此美國醫學家也認為,玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物。

自製健康玉米煎餅做法料理好吃秘訣

玉米煎餅材料:3人份

A、玉米粒(150g+50g),蛋3顆,香菜末適量
B、調味料:玉米粉、麵粉各2大匙(30g),鹽、胡椒粉各少許

玉米煎餅做法

1、取150g的玉米粒放入攪拌器或果汁機內,攪打成玉米蓉,不需打至太細,更有口感。

2、將玉米蓉及另外50g玉米粒、蛋、香菜末拌勻。

3、依序加入玉米粉、麵粉及調味料:鹽、胡椒粉各少許拌勻成粉漿。

4、熱油鍋,用湯匙舀入一大匙粉漿,成一圓形,用中火煎至兩面金黃色,逐一下鍋煎好,即成玉米煎餅!

5、這道健康玉米煎餅做法超簡單易學,香氣四溢的玉米煎餅,不加調味料即可吃到滿滿的香甜氣息;也可視個人喜好沾些番茄醬、甜辣醬或或醬油膏一同食用都很好吃!

心得分享/玉米煎餅做法好吃秘訣

1、攪打玉米蓉時,不需打至太細增加口感,保留些許玉米顆粒更有口感,這是玉米煎餅做法好吃秘訣之一。

2、加入玉米粉及麵粉各半攪拌,玉米煎餅較為鬆軟好吃,這是玉米煎餅做法好吃秘訣之二。

 

閱讀 65 次數 最後修改於 週三, 31 十月 2018 00:06

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