茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。
簡單美味香煎茄子做法料理:
煎茄子材料:
茄子3條,生薑5g,紅辣椒1根,玉米油1/2匙(8ml),醬油1小匙(5ml),素蠔油1/21小匙(3ml)享
煎茄子做法:
1、茄子洗淨,去蒂頭,切成段,再切小條,備用。
2、茄子切好後,放入盆中,加1匙鹽,攪拌均勻,醃制十五分鐘。
3、生薑切絲,紅辣椒切絲、去籽,備用。
4、把醃好的茄子擠乾水分,加清水洗去鹹味後,再次擠乾水分。
5、將擠乾水分之茄子放入碗中,加一顆蛋黃,適量生粉,攪拌均勻。
6、熱鍋,下油,投入茄子,翻炒一下,炒軟即可,盛盤,備用。
7、鍋中留底油,下生薑,辣椒,中小火一起爆香。
8、最後,倒入茄子,加醬油、素蠔油翻炒均勻,即可起鍋。
9、此道簡單素食煎茄子食譜,健康美味香煎茄子做法料理:,不用油炸,美味一級棒,健康零負擔!您不妨動手試試看~