相傳自中世紀的歐洲以來，牛至的特殊香味就深深吸引很多人，不但將其作成香袋隨身攜帶，在料理及花茶的領域裡也占有一席之地。
披薩草是常用的調料一種，別名: 牛至，馬約蘭, 披薩草, 紅女王西洋蓍草等。一般人均可食用披薩草。披薩草嘗起來有點苦味和胡椒般的辛辣味。由於它具有濃郁的辛香，在烹飪時常常用於添香味。喜歡披薩草的，家庭可以常備哦！
牛至可以採摘新鮮的莖葉使用，或是從基部割取乾燥後收藏使用；透過各種形式利用牛至都能獲得絕佳的健康益處，牛至可以直接入菜，也可以調配成滷汁或沙拉醬，現在已很廣泛地被應用在披薩、義大利麵或與其他蔬食的搭配，也可用於沐浴泡澡時使用，牛至具有消除疲勞的功效。
個人也鍾愛披薩草，菜餚料理中經常使用它，今天就來道披薩草蔬菜沙拉食譜做法，美味披薩草蔬菜沙拉做法料理增加醍醐味、促進消化，醇香更健康！
披薩草蔬菜沙拉，就是特別加入了披薩草/牛至的田園沙拉，牛至可增加促進消化功能。
A、三色彩椒，黃瓜、小番茄、甜瓜、萵苣各適量
B、調料：萵苣葉、披薩草、橄欖油、蘋果醋、)蜂蜜各適量
（以上材料不拘）
1、三色彩椒切不規格的三角小丁。開水焯一下，過涼水，撈出水後備用。
2、甜瓜、萵苣切小丁、黃瓜切小厚象眼片、聖女果一切兩半。
3、全部食材放入容器里。
4、加入披薩草、橄欖油、蘋果醋、蜂蜜，拌勻盛盤，即可上桌食甲！您不妨動手試試吧
披薩草蔬菜沙拉做法，除了披薩草，其它蔬菜沙拉食材可隨意自行搭配。
1、披薩草雖然香氣十足，但是是屬於易上火的食物，尤其小孩容易因為誘人的香味而多吃含披薩草的食物，做菜的時候不宜多加，偶爾調味即可。
2、脾胃久虛腹瀉者也應少食或者勿食披薩草，免得身體出現不適症狀。
