中筋麵粉150g(All purpose flour多用途麵粉亦可),蛋3顆,玉米油4大匙,牛奶2大匙,鹽5g,泡打粉3g,胡椒粉少許,熟芸豆(白扁豆)100g,新鮮羅勒(量不拘)
鹹蛋糕做法:
1、攪拌鋼中打入雞蛋,攪拌均勻
2、依序放入玉米油,牛奶,鹽和胡椒粉,用打蛋器充分拌勻。
3、將麵粉篩入,用橡皮刀以切的方式輕輕攪拌均勻。
4、烤箱預熱180度,把熟芸豆和羅勒倒入麵糊中,一邊轉動盆,一邊用橡皮刀從盆底攪拌均勻。
5、麵糊倒入模具,提起震動幾次,排出氣泡。
6、放烤箱,以180℃烤十分鐘,取出,用小刀在中間切開,放入烤箱,再以160度烤二十分鐘左右,即可。
溫馨提示
1、美味鹹味蛋糕做法,輕輕攪拌均勻,但不要攪出筋度,才會鬆軟好吃。
2、羅勒葉還是有一定的食用禁忌的,如氣虛血燥者慎食用。
3、有消化系統疾病如脾胃虛寒,久泄痢疾者勿食羅勒。