週六, 20 十月 2018 00:00

素食宴客菜香腸食譜做法-自製健康美味素香腸料理秘訣:宴客菜素香腸料理深獲討喜賓主盡歡哦!

作者
给本項目評分
(1 投票)

宴客菜食譜

有朋自遠方來,不亦樂乎;於是個人就先前置作業,準備幾道拿手素菜餚招待宴客,共餐敘、話家常;這幾道宴客菜料理,備受讚賞,客人吃得滿意,自己更得意;今天就先來與大家分享其中一道料理,素食宴客菜香腸食譜做法;自製健康美味素香腸料理秘訣大公開!宴客菜素香腸料理,深獲討喜,賓主盡歡哦!

自製健康美味素香腸料理秘訣

素香腸材料:

A、麵腸400g,麵筋泡、蒟蒻各適量,百頁皮4張

B、調味料:紅麴2大匙,砂糖4匙,素蠔油10ml,五香粉、肉桂粉、白胡椒粉各1匙,鹽少許,香油、太白粉、麵粉、地瓜粉各5匙

素香腸做法:

1、麵腸切半後撥開,再切粗絲;麵筋泡及蒟蒻,各切粗絲,備用。

2、接著放入所有的調味料,拌匀成濃稠狀,置冰箱,醃一夜,較能入味。

3、攤開百頁皮,均勻放入做法(2)濃稠狀粉團,略整形後捲起,用澱粉水封口,即為半成品素香腸。

4、將半成品素香腸置電鍋內,外鍋放100c.c水,蒸至開關跳起,約十分鐘左右,取出,放涼。

5、熱油鍋,投入整條素香腸,以中小火香煎至金黃後,切斜片,擺盤,即可上桌食用。

6、此道素食宴客菜香腸食譜做法-自製健康美味素香腸料理簡單易學,煎至金黃香酥的素香腸著淡淡的紅麴香;您心動嗎?心動不如馬上行動~

心得分享/美味素香腸料理秘訣

1、此道素香腸食譜做法,食材中加入麵筋泡及蒟蒻,酥香中夾著有些許嚼勁的蒟蒻,卻帶有Q軟口感,是此道美味素香腸料理秘訣之一。

2、此道香腸食譜做法,食材中加入肉桂粉及白胡椒粉,有醍醐醒味的作用,也是此道美味素香腸料理秘訣之二。

3、平時可多製作些素香腸,放置冰箱冷凍儲存,欲食用時再取出,置冷藏解凍三〜四個小時即可。

閱讀 401 次數 最後修改於 週五, 19 十月 2018 01:09

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章