A、蘑菇300g,自發粉30g,植物油500m,紫菜兩張
B、調味料:細鹽3g,糖2g
酥炸素蠔做法:
1、蘑菇洗淨,切成兩片,若是細粒則不用切開,灑少許細鹽。
2、紫菜剪長方形,約2x3寸小張,鋪平將蘑菇卷實。
3、自發粉加清水攪拌均勻,加入植物油、鹽、糖一起拌勻。
4、熱油鍋,將做好之紫菜蘑菇捲沾裏脆槳,每粒沾勻,下鍋炸至金黃色,即成香酥美味的炸素蠔(紫菜蘑菇捲)。
心得分享
自發粉加清水攪拌均勻,不宜太濃,否則没有香酥脆度,咬感不好,這是炸素蠔美味的秘訣及關鍵。
Q、蘑菇如何料理才美味,好吃蘑菇的做法怎麼製作?
A、以下蘑菇素蠔料理食譜-酥炸素蠔/紫菜蘑菇捲美味的秘訣與您分享,酥炸紫菜蘑菇素蠔香酥脆好開胃喔!
蘑菇營養豐富,味道鮮美,富含18種氨基酸,其營養價值僅次於牛奶,有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。因此,美國人把蘑菇譽為「上帝的食物」,日本人認為蘑菇位於「植物食品的頂峰」。
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,提高機體抵禦各種疾病的免疫力。蘑菇還含有酪氨酸酶,對降低血壓有明顯效果。
蘑菇素有「蔬菜牛排」美譽,營養師表示,蘑菇熱量少,易有飽足感,是減重的很好食物。每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食,一年下來就能減少1.8萬大卡的熱量,相當於兩公斤脂肪。
A、蘑菇300g,自發粉30g,植物油500m,紫菜兩張
B、調味料:細鹽3g,糖2g
1、蘑菇洗淨,切成兩片,若是細粒則不用切開,灑少許細鹽。
2、紫菜剪長方形,約2x3寸小張,鋪平將蘑菇卷實。
3、自發粉加清水攪拌均勻,加入植物油、鹽、糖一起拌勻。
4、熱油鍋,將做好之紫菜蘑菇捲沾裏脆槳,每粒沾勻,下鍋炸至金黃色,即成香酥美味的炸素蠔(紫菜蘑菇捲)。
自發粉加清水攪拌均勻,不宜太濃,否則没有香酥脆度,咬感不好,這是炸素蠔美味的秘訣及關鍵。