週一, 17 九月 2018 00:00

素食芝麻牛蒡食譜-健康醋拌芝麻牛蒡做法料理:芝麻牛蒡料理補腦增強記憶力!

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牛蒡食譜

涼拌牛蒡絲,酸酸甜甜的入口又有脆度,是許多人喜歡的涼拌小菜之一;在日本料理店常吃到涼拌牛蒡絲,素食芝麻牛蒡料理食譜口感清脆;牛蒡絲拌入鹹甜酸醬汁調味很開胃, 健康料理醋拌芝麻牛蒡做法很簡單,冷藏冰涼入味後食用,更增添美味;涼拌芝麻牛蒡絲清爽不油膩!

芝麻營養價值&芝麻功效

芝麻營養價值豐富,清香美味,芝麻是一種滋養強壯藥,同時也是著名的保健食品,不但可治療動脈粥樣硬化,補腦,增強記憶力,而且...此外,芝麻還有抗衰老,補血,生津,潤腸,通乳和養髮等功效。

牛蒡營養價值&牛蒡功效

牛蒡保肝、養生的功效則源自於多酚類物質。多種多酚類植化素能提升肝臟的代謝能力與解毒功能,進而促進血糖、血脂的代謝,是裨益三高病人的好食物。

牛蒡中各種礦物質含量高,如鈣、鎂、鋅都具有抗氧化特性,也能幫助穩定情緒。也多虧了礦物質的抗氧化能力,讓血管不易形成動脈粥狀斑,降低心血管疾病的風險。

健康醋拌芝麻牛蒡做法料理

1、醋水製作

先準備一盆水+1醋,預防牛蒡變黑。

2、牛蒡削皮

先將牛蒡外皮的土洗淨,用刀被打斜45度角輕輕的刮除牛蒡表皮,削好皮的牛蒡投入水中防止變色。

3、刨牛蒡絲

將削好皮的牛蒡用多層刀在表面割劃,用削刀如削果皮一般削下牛蒡,這樣就不用手切的那麼辛苦,且牛蒡絲也會薄薄的,口感更好。

將削好的牛蒡絲浸在做法1醋水中泡3分鐘厚倒掉醋水。

4、醋拌芝麻牛蒡做法

燒一鍋熱開水. 下牛蒡絲汆燙約5分鐘,撈起沖冷開水後,瀝乾。

再浸泡開水+糖+味霖++醬油+白芝麻,置冰箱冷藏2-3小時,即可食甲,完成後冰冰脆脆,可口.美味。

5、此道素食芝麻牛蒡食譜,健康醋拌芝麻牛蒡做法料理簡單易學;牛蒡是便宜又富營養的食材,難怪日本人幾乎天天吃,健康不油膩,是全家老少都適合的家常料理,你不妨動手試試看!

心得分享

1、因為牛蒡是切薄絲,不宜煮太久,就會過軟不爽脆可口。

2、健康醋拌芝麻牛蒡做法,祗要按上述步驟來料理,肯定像日本芝麻牛蒡料理般好吃涮嘴零失敗!

閱讀 119 次數 最後修改於 週一, 17 九月 2018 00:26

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