A、在來米粉300g，沸水約3碗 （飯碗）
B、香菇3朵 ，蘿蔔乾60g，素火腿100g，玉米油或沙拉油1大匙
C、調味料： 醬油1又1/2大匙 ，冰糖4g ，鹽、香菇粉、胡椒粉各少許
D、空飯碗3～4個
碗粿做法：
1、碗粿米糊製作
將沸水徐徐倒入在來米粉中，攪拌均勻，使呈濃稠糊狀。
2、碗粿餡料製作
a.香菇去蒂、洗淨，浸水中二 小時，泡軟後，切丁；蘿蔔乾洗淨泡軟，切細粒；素火腿切丁，備用。
b.飯碗內均勻抹上少許玉米油。 、，
c.熱油鍋，先投入香菇丁搓少許鹽炒香（較香醇），再下蘿蔔乾及素火腿切丁和調味料B 一起炒香，盛起，備用。
3、碗粿製作
d.接著把米糊倒入飯碗中(約七分滿即可)，鋪上做法2炒好的碗粿餡料，再用筷子在餡週圍繞劃一圈，使餡汁逶入米糊中，待蒸。
e.將3d待蒸碗粿移入蒸鍋，蒸十五至廿分鐘即可。
心得分享：
1、當蒸碗粿時注意偶而打開透氣，以免米糊起泡。
2、碗粿的另一做法是將蓮子等做為餡料，外包糯米飯蒸三十分鐘，再入鍋油炸至兩面焦黃，吃時清香可口。
