週二, 31 七月 2018 00:00

素食薑黃食譜 - 蔬菜薑黃拌麵料理!薑黃拌麵含防癌薑黃素,更具消炎效果~適量吃薑黃料理可治百病。

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金黃亮麗色澤的蔬菜薑黃拌麵既好吃又健康!蔬菜薑黃拌麵超簡單薑黃食譜,在家輕鬆做出超級美味防癌料理~薑黃的營養價值非常高,其中的薑黃素除了具抗氧化功效,更能使食材散發出美麗誘人的金黃色澤,增添食慾。薑黃素是很有效的抗氧化劑,能減少脂質過度氧化的養生健康食材。平日適量在食物中添加薑黃,可強身健康百病消,更能有效減脂瘦身減肥!以下分享薑黃食譜- 素食蔬菜薑黃拌麵做法及美味小貼士。


薑黃因為具消炎效果,經常使用於抑制關節疼痛,並用於外敷傷口;根據中醫典籍記載,屬於袪淤活血藥的薑黃,其性味辛、苦、溫,歸肝、脾二經,功效為通經止痛、破血行氣,主治癥睱血塊、月經不通、腹中氣脹、胸腹痛、風痹臂痛、撲損淤血等症是道具有療效的養生食材。

 

素食蔬菜薑黃拌麵材料:

寬板麵條   1把
紅椒     1/2顆
黃椒     1/2顆
鮮香菇    3朵
素肉排    1塊

 

素食蔬菜薑黃拌麵調味料:

薑黃     1茶匙
海鹽     少許
黑胡椒    少許
葵花油    2茶匙
醬油     1茶匙
醬油膏    1茶匙

 

素食蔬菜薑黃拌麵做法:

1. 素肉排用平底鍋煎至表面金黃或入烤箱烤至表面金黃後備用。

2. 麵煮8分熟,立刻取出放入冷水中降溫,濾乾水份備用。

3. 紅椒,黃椒洗淨切絲備用。

4. 鮮香菇洗淨切絲備用。

5. 平底鍋中放入葵花油,開中火,放入香菇炒至香味飄出,加入青椒,紅椒炒至微軟

6. 放入燙好的麵條,放入少許水,所有調味料,炒勻即可熄火。

7. 將蔬菜薑黃拌麵盛盤,再放上脆排即可上桌享用!

 

素食蔬菜薑黃拌麵小貼士:

*麵因為之後還要混合調味料,所以麵條不能煮全熟。麵煮約8-9分熟最佳。

*蔬菜可依各人喜好做調整。

*素排在各大超市冷凍櫃或素料專賣店均有販售。如有興趣自製素排,請參考以下食譜:健康素食馬鈴薯素排做法料理

 

閱讀 6414 次數 最後修改於 週二, 31 七月 2018 01:07

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