週五, 10 八月 2018 00:00

海苔馬鈴薯素排食譜-自製健康素食海苔馬鈴薯素排做法料理:海苔馬鈴薯素排營養豐富入口生津!

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馬鈴薯食譜

當今社會吃素食人口越來越多,素菜主要以天然植物為原料,味道鮮美,富有營養,容易消化。推薦以下海苔馬鈴薯素排食譜,自製健康素食海苔馬鈴薯素排做法料理營養豐富,別具風味,吃起來入口生津,有利於人體健康。

馬鈴薯營養&馬鈴薯功效

馬鈴薯營養成份很高,含鉀量是香蕉的兩倍之多,馬鈴薯是身體生長所需的重要礦物質的來源,比如鉀、磷、鈣、鋅、葉酸、鎂等;馬鈴薯提供人體每日所需鉀的21%,堪稱蔬果之最。
此外,馬鈴薯功效之一是減肥,因為馬鈴薯熱量很低;我國的中醫認為馬鈴薯有補氣、健脾、消炎的功效。

海苔營養&海苔功效:

海苔中胡蘿蔔素、核黃素、維生素A、B族維生素的含量特別高。 海苔中還含有鐵、鈣等礦物質。
海苔營養極高,海苔生長在海邊岩石上,充分汲取了海水中的精華,蛋白質、礦物質和維生素的含量極其豐富,因此,海苔被人們稱為“維生素的寶庫”。

自製健康素食海苔馬鈴薯素排做法料理

素排材料:

 
A、紫菜/海苔2大張,馬鈴薯3顆(約100g),海鹽3g

B、素排醬汁: 素蠔適量,澱粉水少許,熟白芝麻少許
 

 素排做法:

1、馬鈴薯洗淨,入鍋蒸熟後,去皮,搗成馬鈴薯泥,加鹽攪拌勻。

2、把整張海苔鋪平,將馬鈴薯用飯匙均勻鋪在海苔上方,再鋪上一張海苔。

3、熱油鍋,放入海苔馬鈴薯素排,開中小火,兩面煎至金黃色,放涼,再切割成適當大小的素排片狀。

4、素排醬汁製作

 另起鍋下少許油,倒入適量的素蠔油及澱粉水少許攪拌均勻,勾茨至濃稠,即成素排醬汁 。

5、將素排醬汁 淋在煎好的海苔馬鈴薯素排上方,撒上熟白芝麻即可。

心得分享

 這道馬鈴薯素排做法;馬鈴薯泥除了加鹽,亦可添加少許帕瑪森起士粉、黑胡椒粉一起攪拌,又是另一不同凡嚮之風味。
 
 




 
 
 
閱讀 121 次數 最後修改於 週五, 10 八月 2018 00:47

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