週六, 11 八月 2018 00:00

素食炸蔬菜丸子料理食譜-美味蔬菜素丸子做法料理秘訣:蔬菜素丸子做法更為孩子健康加分!

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家常菜食譜

孩子們總是不喜歡吃蔬菜,相信身為媽媽都有此相同的困擾,該怎麼辨?推以下素食炸蔬菜丸子料理食譜,美味蔬菜素丸子做法料理秘訣;酥脆可口的炸蔬菜丸子,可以自行添加喜歡的蔬菜,用不同的蔬菜搭配出的炸蔬菜素丸子,味道和口感各有不同,蔬菜素丸子做法更為孩子健康加分哦!

美味蔬菜素丸子做法料理秘訣:

素丸子材料:

A、豆腐一塊、紫菜三張、馬蹄(荸薺)8顆、香菇五

B、菠菜嫩葉or高麗菜

素丸子做法:

1、豆腐用鹽水煮五分鐘,撈出瀝乾,搗碎,用乾淨紗布擠水分;紫菜剪碎;馬蹄去皮洗淨,;香菇泡軟、洗淨,。                                                                                                                                                                   

2、馬蹄&香菇各切碎粒,一起下油鍋,中小火炒香

3、將豆腐、紫菜、馬蹄、香菇四種材料與少許麵粉混合攪拌均勻。

4、做法3放少量鹽及胡椒粉調味,用手捏成一個個圓蔬菜球,外面均勻滾上生粉,放置十分鐘。

5、熱油鍋,投蔬菜,開中火炸至金黃色,撈出。

6、將炸好的蔬菜丸子擺放在菠菜上方,即可。                                                                                                                                                                                                                                                                                          

7、蔬菜丸子可根據個人口味,搭配椒鹽或番茄醬食用。

心得分享/蔬菜素丸子做法料理秘訣:

1、蔬菜丸子沾生粉後放置十分鐘,不能馬上入鍋油炸,否則生粉會掉光。

2、菠菜嫩葉鋪盤底可以高麗菜切細絲取代之。

3、蔬菜丸子要想味道好吃,可多放些紫菜,一定要用馬蹄,才會好吃有咬感

閱讀 164 次數 最後修改於 週四, 09 八月 2018 01:06

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