蔬菜沙拉材料/3人份

紅蘿蔔30g，青花菜90g ，豌豆苗10g， 甜豆8條，海帶芽3g，鲁蛋2顆，熟玉米粒（罐頭）、海鹽 少許 ，味噌豆腐沙拉醬適量片

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蔬菜沙拉做法

1、紅蘿蔔洗淨，刨絲；小黃瓜洗淨，切滾刀塊。

2、青花菜剝小朵，洗淨，瀝乾水分。

3、甜豆去頭尾，洗淨，與青花菜一起入沸水中，汆燙七分熟。

4、海帶芽用沸水煮約二分鐘，瀝乾水分，備用。

5、鲁蛋用切割器分成數片，備用。

6、把青花菜、紅蘿蔔、豌豆苗、甜豆、熟玉米粒、鲁蛋，海帶芽放入沙拉碗內，淋上 味噌豆腐沙拉醬 ，即可食用。

7、此道素食蔬菜沙拉食譜，健康味噌豆腐蔬菜沙拉料理，做法簡單易學，而且鮮嫩爽口，解膩開胃；您不妨動手試試看！

心得分享

1、切生菜的砧板，不要和切熟食砧板共用，以免食物污染中毒。

2、生菜切好後，如果吃不完，要加蓋保存，放入冰箱，二小時內吃完。

3、如果家中没有甜豆，可以毛豆或四季豆取代。

4、市面上的咖哩，很多都有含蒜粉、洋蔥粉等，如果您是吃淨素的話，一定要看清成份，否則建議到素食材料行採購比較保險。