醬油2大匙，素高湯2大匙，糖1大匙，鹽1/2小匙，水300 ml，地瓜粉2大匙

碗粿醬汁做法：

1、水加地瓜粉調勻，備用。

2、將醬油、素高湯、糖、鹽放入加熱使溶化混勻。

3、做法2倒入地瓜粉，一邊徐徐加水拌匀，煮至濃稠狀，熄火，即可。

心得分享：

1、碗粿醬汁要使用細的地瓜粉，如沒有細地瓜粉，可把粗顆粒先用濾網篩掉，或者用太白粉取代。

2、碗粿醬汁份量可依個人喜好增減，對醬汁成品影響不大的。

3、碗粿醬汁可作為肉圓沾醬或是燙青菜沾醬使用。

備註： 1杯= 240 c.c. = 240 ml
            1大匙 = 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
            1小匙 = 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
            份量如標示為少許&適量，即少於1/8小匙。